Håndplukket druer den 20. september 2020. Druerne macererer 2 uger, hvor gæringen sker. Det sker i neutrale tanke og fade, uden sulfitter indtil slutningen af august 2021 (1g SO2 ved aftapning). Dette er en faktisk orange vin - den flamboyante farve taler for sig selv. Efter to ugers skin kontakt får vinen farve, samt tanniner. Vinen skal iltes før smagning. Næsen viser intense aromaer af krydderier og litchi.  I munden er vinen kraftfuld, med en fin garvesyrestruktur, søde krydderier, appelsinskal og eksotiske frugt. Langt fra den klassiske sødere stil af Gewurztraminer, er denne Maceration en vin, der kan drikkes som aperitif, med charcuteri som parmaskinke eller modnede oste (comté vieux...). Med denne vin er det værd at eksperimentere med nye parringer! Restsukker 0,2 gr./ltr. Syre 4,6 gr./ltr. Alkohol 14%