Alsace

Melanie Pfister
 
Melanie Pfister (8. generation) er en af de kommende stjerner i Alsace, skønt hendes familie har dyrket vin i Dahlenheim (Bas-Rhin) siden 1780. Landsbyen i den nordlige del af Alsace har en 1.000-årig lang vinfremstillingstradition og dens enkelte vinmarker som Silberberg og Grand Cru marken- Engelberg havde et højt ry allerede i det 9. og 11. århundrede. Melanias tørre, terroir-drevne, velstrukturerede og afbalancerede vine er meget elegante og fantastiske til gastronomi. Melanie overtog vinproduktionen efter sin far André i 2006. Hun studerede vitikulær ønologi i Bordeaux og vinfremstilling i Dijon, har arbejdet på prestigefyldte domæner som Zind-Humbrecht og Méo-Camuzet og slotte som Cheval Blanc og d'Yquem, og skubber nu deres familiedomæne til nye højder igennem lidenskab og øje for kvalitet.
 
 

Der er 12 varer.

Viser 1-12 af 12 element(er)

Aktive filtre

2021 Furd Pinot Gris,...

Årgang: 2021
Slot: Melanié Pfister
Friske grønne æbler, lidt fersken og i særlig udpræget grad ananas i næsen. Pæn sødmefuld fedme i smagen, der rundes godt af, af et let krydret smag. I eftersmagen er det igen ananas og honning der tager over. En fantastisk vin til krydrede fiskeretter, fjerkræ eller ost. Vinen har Mélanie kald Furd, da druerne til vinen kommer fra en parcel på marken Furdenheimer Tal. Alkohol: 13,5%
Pris 229 kr.

2018 Lenz Gewurztraminer,...

Årgang: 2018
Slot: Melanié Pfister
Blomst, ananas, abrikos og let pirrende krydderi i næsen. Sødmefuld mundfyldende frugt, der afbalanceres godt af et let krydret  bid. Velegnet til grillet fisk, krydrede fjerkræsretter eller blåskimmel ost. 13,5%
Pris 229 kr.

2018 Kamm Muscat, Mélanie...

Årgang: 2018
Slot: Melanié Pfister
Vinen byder på lidt sødmefuld eksotisk frugt af melon i næsen. Den er frisk , sprød, græsset og lime-agtig. En flot rank floral Muscat - som skabt til forårets friske retter og specielt grønne asparges vil den gøre sig godt til. Alkohol 12,5 %
Pris 225 kr.

2020 Macération Riesling,...

Årgang: 2020
Slot: Melanié Pfister
Maceration af druerne i 10 dage, hvor gæring sker. Lagring i én neutral fad og en lille tank uden sulfitter indtil udgangen af ​​august 2021 (ingen SO2 ved aftapning). Denne "orangevin" er gylden-gul takket være en forlænget skinkontakt. Den har en intens næse med tørrede urter og citrussmag, der udvikler sig fint i munden. Vinens struktur er syrligt og der kommer et tørt bid fra tanninerne. Vinen er uden tilsætning af sulfitter som giver vinen en bemærkelsesværdig renhed. Den kan stå åbent flere dage uden problemer. Madvin af fremragende kvalitet – prøv bare! Restsukker 0,2 gr./ltr. Syre 6,4 gr./ltr. Alkohol 13%
Pris 229 kr.

2018 Weg Pinot Noir,...

Årgang: 2018
Slot: Melanié Pfister
5 Thums up på Houlbergs Vinblog: Det er - helt arketypisk - en meget ren, let, luftig, lettere syrlig og grøn Pinot Noir duft ... og så har den en koket lille sødme. Det er lyse kirsebær, mirabeller, hindbær, ribs og grape, fennikel, grønne grene, diskrete krydderier ... stram, syrlig, grøn og rank. Smagen er i samme boldgade med ren lys, frugt, umodne kirsebær, mirabeller og godt med æblesyre, grape, violer, ren og frisk. Det er vitterlig en streng, ren vin med syrlig elegance. Vinen er klart til den lyse, syrlige side ... meget alsacisk, sommerlig og frisk.  Let og forfriskende rødvin produceret på Pinot Noir. Næsen besidder en dugfrisk duft af boisenbær og let krydderi. I munden er det vinens lethed og fine syrlighed der gør indtryk. Perfekt til en varm sommerdag på terrassen, eller til frokost ledsagende en let anretning. Vinens navn Weg er en forkortelse af markens oprindelige navn Grasweg som Mélanies far André plantede tilbage i 1980 Alkohol: 12,5%
Pris 229 kr.

2021 Mel, Mélanie Pfister

Årgang: 2021
Slot: Melanié Pfister
Frisk blomstret næse med lidt reven citronskal og et skvis lime. Pæn fylde i munden suppleret med et stringent mineralsk bid, der følger en langt ud i eftersmagen.Vinen er lavet i rustfrie ståltanke og hver druesort vinificeret separat, således det endelig blend først laves, når gæring og lagring er slut. En rigtig fiskevin. Prøv den til lidt federe fisk som laks eller til skaldyr fra grillen. Vinen er lavet på druerne Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling og Muscat. Alkohol: 13%
Pris 229 kr.

Cremant d´Alsace Breit,...

Årgang: NV
Slot: Melanié Pfister
5 stjerner i Extra Bladet 5,5 Thumbs up Houlbergs vinblog: Det dufter sgu godt ... tænker omgående en tør, krisp og sprød champagne, men det er "kun" en Cremant d'Alsace, men for pokker den dufter godt. Det er gær, ristede hasselnødder, lidt overgæret øl, syrlige æbler, pærer, lemon og en lille snas grape. Det er sgu meget indbydende og tør aroma. I munden er boblerne tætte og små, hvilket gør vinen cremet og blød, men det er fortsat knastørt og selv en lille sødme for ikke lov at bestemme noget som helst. Boblerne er vedholdende, tætte, fine og bliver ved med at fylde munden meget nænsomt. Der er sure æbler, pærer, fersken ... absolut også en smule bitter grape, nødder som giver ristede og runde smage og fin blid og let afslutning. 6 Stjerner Den korte Avis Crémant d´Alsace eller Breit som Melanie kalder den er produceret på druerne, Chardonnay og Pinot Auxerrois. Sidstnævnte går også under betegnelsen Pinot Blanc. Vinen har en flot mousse, en pæn diskret frugt i næsen, samt en god fylde og en behagelig dvælende eftersmag i munden. Vinen er tør og har tilbragt min. 30 måneder på gærresterne. Den er velegnet som apèritif eller som ledsager til diverse forretter med fisk eller østers. Vinen bærer navnet Breit, som refererer til marken Hangenbriete, hvor druerne til vinen kommer fra. Alkohol 12,5%
Pris 229 kr.

2019 Berg Riesling, Mélanie...

Årgang: 2019
Slot: Melanié Pfister
5 Thumbs up Houlbergs vinblog: Det er en meget frugtrig duft, ren, smuk og virkelig elegant. Smagen er meget syrlig, tør, sprød med sure citroner, lemon, grape … og netop lige med en krydret fylde. Det er sådan knastørt, stramt og surt, herlig surt, ren og langt mere stringent og ren end normalt for en sådan Alsace Riesling … dejligt 6 Stjerner Den korte Avis Stilen er næsten germansk med sin lethed, friskhed og sprød syre. I næsen mødes man af lime, citron græs og hyldeblomst. Smagen besidder god sødmefuld frugt, der overtages af et rent og friskt syrligt bid. Vinen vil være velegnet til lettere fiskeretter. Vinen har fået navnet Berg da druerne kommer fra parceller på markerne Auf dem Berg og Silberberg . Restsukker 3 gr./ltr. Syre 7,6 gr./ltr. Alkohol 13%
Pris 229 kr.
  • -25%

2018 Silb Pinot Gris,...

Årgang: 2018
Slot: Melanié Pfister
6 stjerner i Den korte Avis: Munden løber i vand, når druen Pinot Gris kommer i spil, for ingen vin med dette navn passer bedre end den til en ret af tykke, hvide asparges og lufttørret skinke. En duft af ananas møder næsen, når vinen skænkes i glasset, og aromaen fortsætter, når vinen når smagsløgene i munden. Finalen er igen domineret af ananas. Navnet Silb relaterer til, at druerne kommer fra en mark, der hedder Silberberg, og en sjælden fylde skyldes, at vinen har lagret på egetræsfade. Friske grønne æbler, lidt fersken og i særlig udpræget grad ananas i næsen. Pæn sødmefuld fedme i smagen, der rundes godt af, af et let krydret smag. I eftersmagen er det igen ananas og honning der tager over. En fantastisk vin til krydrede fiskeretter, fjerkræ eller ost. Vinen har Mélanie kald Silb, da druerne til vinen kommer fra en parcel på marken Silberberg. Vinen er lagret på egetræ for at give mere volume. Alkohol: 14%
Normalpris 385 kr. -25% Pris 289 kr.

2017 Riesling Engelberg...

Årgang: 2017
Slot: Melanié Pfister
Strågul moden farve. Fantastisk næse med lidt eksotisk tørret frugt, masser af petroleum, nybagt franskbrød, reven citronskal og ingefær. Smagen besidder en enorm fylde, der hurtigt overlappes af et mineralsk syrligt bid, som bare bliver ved med at dvæle på tungen længe efter at vinen har forladt munden. Vinen er flot nu, men der er stadig mange år i den. Bør serveres til kraftigere fiskeretter eller fjerkræ. Restsukker 2,8 gr./ltr. Syre 7,8 gr./ltr. Alkohol: 13% 5 stjerner i Extra Bladet Flot ren riesling næse. Masser af grønne æbler, mineralitet, citrus og blomster i smagen. Flot intensitet og en sprød lang afslutning. Flot og overbevisende vin fra en af de nye unge fra Alsace. 92 6 Thumbs up Houlbergs vinblog: Så snakker vi ... her har vi hele autoværkstedet proppet ned i glasset med petroleum, næsten benzin og et stykke olievædet tvist, så vildt og dragende. Under autoliftens småstærke kemiske og brandfarlige aromaer dufter der frugt op ... fersken, abrikos, nedfaldsæbler, citronskal, kalket stenmel og salte mineraler. Smagsmæssigt er denne Grand Cru Engelberg også lidt længere oppe på autoliften i forhold til Pfisters Berg Riesling. Der er stramt, stringent og præcis Riesling med en luftig, let og fluffy smag, syren kontrolleret, men går fantastisk i spænd med citroner, lemon og en smule grape ... alt subtil og elegant med muskatnød, nogle salte mineraler og lang, stram eftersmag. 6 Stjerner Den korte Avis
Pris 359 kr.

2016 Rahn Pinot Noir,...

Årgang: 2016
Slot: Mélanie Pfister
5,5 Thumbs up på Houlbergs Vinblog: "Bare først snif af Mélanie Pfisters 2016 Pinot Noir Rahn afslører omgående, at vi nu er kravlet en liga op ... fra Liga 2 til Liga 1, hvor vi spiller om det franske mesterskab. Vinen er selvfølgelig 100% Pinot Noir, som kommer fra marken Rahn ... en enkeltmark med en undergrund af kalksten. Vinen er lavet helt traditionelt med først alkoholisk gæring og derefter en malolaktisk gæring efterfulgt af lagring 14 måneder på brugte fade, hvorefter vinen er aftappet og klar til frigivelse. Vinen er duftmæssigt bestemt nogle af de samme aromaer som Pfister´s Pinot Noir Weg, men her er det hele altså bare varmere, mere rundt og har langt mere dybde, mere kompleksitet og samtidig også meget mere kirsebær. Ellers er der fortsat mirabeller, hindbær samt fennikel ... her måske endda decideret lakrids, som suppleres med tobak, læder, medicinskab, blomster og en parfumeret kant. Smagsmæssigt er der også langt mere kraft og saft ... igen dette varmere og mere cosy udtryk, hvor frugten virker lidt mørkere med kirsebær, tranebær og ribs. Den er slet ikke så grøn, syrlig og stram som Weg og har langt mere smag. Selvom den måske i duften kan virke moden, kogt eller svagt marmeladeagtig, så her den fortsat grøn og stram syre, hvilket giver en sammenhængende fin samt intens alsacisk Pinot Noir" Pinot Noir med dybde. I næsen finder man brombær og kirsebær, kamferolie og en anelse fad. Vinen kommer fra marken Rahn som er en enkeltmark med undergrund af kalksten. Efter Malolaktisk gæring lagrer vinen 14 måneder på brugte fade. Prøv den til and eller gris. Alkohol: 13%
Pris 359 kr.

2017 Dive, Mélanie Pfister,...

Årgang: 2017
Slot:
6 stjerner Den korte Avis: Sent høstede druer – i dette tilfælde Gewurztraminer – er en specialitet i det franske vinområde Alsace, og kravet til druens indhold er et stort sukkerindhold parret med en perfekt syre. Denne kombination lever 2017 Dive fra markstykket Obere Hund i Dahlenheim 100 pct. op til, og vinen er en nydelse at drikke til den mandelstykke juledessert. Vinen har en fræk parfumeret næse med eksotisk frugt, pirrende krydderi og altea bolsje. Smagen er, på trods af sødmen, rank og flot og fylder munden med blomster der frisker og løfter. Gewürztraminer når det er alle bedst. Bør nydes alene - alt andet vil gribe forstyrrende ind. Det er ren meditation det her! 75cl.
Pris 549 kr.