Gascogne

Gascogne
 
Gascogne er klart mest kendt for sin verdensberømte Armagnac. I gamle dage producerede vinbønderne i området spiritus, fordi deres druer var for dårlige til vin. Det er en kliché. Der kan produceres fortræffelig vin i området, endda fortræffelig hvidvin på de samme druer, som anvendes til Armagnac: Ugni Blanc og Colombard. Druerne har ellers haft ry for at være noget nær kønsløse. Men også andre druer stortrives i området. Det er det varme, men ikke for tørre klima, samt de specielle jordbundsforhold der gør, at vinene herfra oser af lokalt særpræg. Gascogne kan vi varmt anbefale til den nysgerrige. Gascogne er beliggende ca. 150 kilometer syd for Bordeaux og der er næsten samme afstand til Pyrenæerne og den spanske grænse.
 
Domaine Uby 
Domaine Uby har været i familien Mortel´s eje siden 1920. Det er i dag barnebarnet der driver ejendommen, og han har ændret den overordnede strategi radikalt – fra at være et cognac-hus er det i dag vinproduktion af høj kvalitet der driver Domaine Uby. Ejendommen omfatter 100 hektar, og Domaine Uby anvender kun et minimum af kemikalier på sine marker, idet ejendommen ligger i et område, hvor den truede europæiske knoldskildpadde lever og yngler. Som en hyldest er skildpadden afbilledet på vinens etiket. Vinen produceres af økologisk dyrkede druer. 100% Cabernet Franc. I Smagen er der aromaer af modne frugter (brombær og solbær). En dejlig vin til en varm sommerdag på terrassen, strand eller skovtur. Går godt til grillet kød og kan evt. serveres afkølet ved 16 grader.
 
 

Der er 11 varer.

Viser 1-11 af 11 element(er)

Aktive filtre

2023 No.3...

Årgang: 2023
Slot: Domaine Uby
Vinen er produceret på 80% Colombard og 20% Sauvignon Blanc. Druerne er presset skånsomt, gæret ved lav temperatur og har hvilet på gæren efter gæring for at tilføje vinen dybde og kompleksitet. Vinen fremstår med forfriskende hyldeblomst og lime-næse. Smagen har god fedme, et lidt nødde-agtigt præg og et forfriskende citrus-bid i enden. Vinen er i det hele taget let drikkelig, rank, sprød og frisk. Storartet ledsager til lette fiskeretter. Alkohol: 11% Restsukker 5 gr./ltr. Syre: 5 gr./ltr.
Pris 109 kr.
  • -25%

2022 BYO Sauvignon Blanc,...

Årgang: 2022
Slot: Domaine Uby
5 stjerner Den Korte Avis: Det giver en række begrænsninger i brugen af kemikalier at dyrke vin, når markerne ligger i et område, hvor den truede europæiske knoldskildpadde lever og yngler. Derfor er druerne – Colombard, Sauvignon Blanc og Ugni Blanc – til Byo No. 21 produceret økologisk. I glasset fornemmes duft af hyld, og den cremede smag domineres af citrus og lime parret med fersken. 5 stjerner fra Flaskehalsen: "Der er citrus-friskhed og sprødhed – og alligevel masser af fyldige og runde noter. Det gør den til en af de vine, der på samme tid formår at være interessant og nuanceret – men også let at drikke, let at forstå og nem at nyde." Domaine Uby er kontraktligt bundet til at benytte et minimum af kemikalier på sine marker, idet ejendommen ligger i et område, hvor den truede europæiske knoldskildpadde lever og yngler. Af samme grund er skildpadden afbilledet på vinens etiket. Derfor er denne vin produceret af økologisk dyrkede druer. Den besidder en herlig sommerlig duft af hyldeblomst, nyslået græs og lidt fersken. Lækker cremet smag, hvor citrus dominerer smagsindtrykkene. Tør, dvælende finish. Meget ren og lækker vin til lette retter med fisk eller skaldyr. Alkohol: 11 % Restsukker: 5 gr./ltr. Syre: 5 gr./ltr.
Normalpris 119 kr. -25% Pris 89 kr.
  • -30%

2022 BYO Rosé, Cabernet...

Årgang: 2022
Slot: Domaine Uby
Domaine Uby er kontraktligt bundet til at benytte et minimum af kemikalier på sine marker, idet ejendommen ligger i et område, hvor den truede europæiske knoldskildpadde lever og yngler. Af samme grund er skildpadden afbilledet på vinens etiket. Derfor er denne vin produceret af økologisk dyrkede druer. Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon og Merlot. Lækker cremet smag med jordbær og hindbær og fint syrligt modspil til sødmen. En dejlig vin til en varm sommerdag på terrasse, strand eller skovtur. Også velegnet til det asiatiske køkken. Alkohol: 11% Restsukker: 9,5 gr/ltr Syre: 5 gr/ltr
Normalpris 129 kr. -30% Pris 90 kr.

OSMOSE Sauvignon blanc sec,...

Årgang:
Slot:
ALKOHOLFRI vin fra UBY, som i forvejen producer meget populær hvidvin/rosé.  Frisk hvidvin fra Gascogne i sydvest Frankrig. Produceret på Sauvignon Blanc.  Dufter af gærede grønne æbler med nuancer af modne hyldeblomster.   Smagen er imødekommende og meget behagelig med noter af modne frugter, som grønne æbler, kvæde og lidt urter. Afrundes af en harmonisk syre. Brug den til lette salater, skaldyr og fisk eller som en skøn terrassevin.   Alkohol: 0.0%
Pris 99 kr.

OSMOSE Rosé fruité, alkoholfri

Årgang:
Slot:
ALKOHOLFRI vin fra UBY, som i forvejen producer meget populær hvidvin/rosé.  Skøn forfriskende semi-sweet rosé fra Gascogne i sydvest Frankrig. Produceret på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot.  Duften er lys og let med nuancer af saftige citrusfrugter, stikkelsbær.   Smagen er imødekommende og meget behagelig med noter af modne frugter,, som stikkelsbær, ribs, grønne æbler og en smule hyld. Lidt urter og mineraler afrunder og slutter i en harmonisk syre. Lang og forfriskende finish. Meget elegant.  Brug den til lette salater, skaldyr og fisk eller som en skøn terrassevin.   Alkohol: 0.0%
Pris 99 kr.

UBY 002

Årgang:
Slot: Domaine Uby
Ny skøn sommer vin fra Domaine Uby. Det er faktisk Colombard/Ugni Blanc tilsat lidt diskrete bobler for at friske den lidt op. Her er hyldeblomst og fersken i duften, sødmefuld og blomstret smag. Ikke mousserende som en Champagne, men blot let perlende. Kan sagtens drikkes med en isterning i glasset på en varm sommerdag. Alkohol: 11,5% Restsukker: 15 gr/ltr Syre: 5 gr/ltr 
Pris 119 kr.

2021 No.4 Gros & Petit...

Årgang:
Slot: Domaine Uby
Vinen er produceret på 70% Gros Manseng – 30% Petit Manseng . Druerne er høstet om natten og presset skånsomt, gæret ved lav temperatur og har hvilet på gæren efter gæring for at tilføje vinen dybde og kompleksitet. Vinen fremstår med forfriskende smag af eksotiske frugter såsom passionsfrugt, ananas og mango. Munden har fløjlsblød med aroma af kandiseret citron og kvæde. Smagen har fedme og en sødelig finish. Vinen er i det hele taget let drikkelig, rank, sprød og frisk. Storartet ledsager til foie gras eller krydret mad eller bare på terassen som aperitif. Alkohol: 11% Restsukker 50 gr./ltr.
Pris 129 kr.

BYO Gros Manseng N.24

Årgang:
Slot: Domaine Uby
Let dessertvin produceret på druen Gros Manseng, som trives godt i det sydvestlige Frankrig. Lækker duft af passionsfrugt og mango, cremet sødmefuld smag, hvor citrus og frisk syre letter de søde indtryk. Vinen kan med fordel anvendes til et ostebord eller en frugttærte. Alkohol: 11% Restsukker: 45 gr/ltr Syre: 5 gr/ltr 
Pris 119 kr.

2019 BYO Rouge Cabernet...

Årgang: 2019
Slot: Domaine Uby
6 stjerner - Den korte Avis: 100% Cabernet Franc - blød og elegant. Smag og duft er kendetegnet ved hindbær, ribs, blåbær, kirsebær og lidt cigarrøg. 5 stjerner vinavisen: Vellavet rødvin med et bredt smagsbillede og en god struktur, der udvikler sig i munden med tanniner og en krydret eftersmag. Domaine Uby er kontraktligt bundet til at benytte et minimum af kemikalier på sine marker, idet ejendommen ligger i et område, hvor den truede europæiske knoldskildpadde lever og yngler. Som en hyldest til skildpadden er den afbilledet på vinens etiket. Derfor er denne vin produceret af økologisk dyrkede druer. 100% Cabernet Franc. I Smagen er der aromaer af modne frugter (brombær og solbær). En dejlig vin til en varm sommerdag på terrassen, strand eller skovtur. Går godt til grillet kød og kan evt. serveres afkølet ved 16 grader. Alkohol: 12,5%
Pris 149 kr.

2022 BYO Rosé Magnum...

Årgang: 2022
Slot: Domaine Uby
Domaine Uby er kontraktligt bundet til at benytte et minimum af kemikalier på sine marker, idet ejendommen ligger i et område, hvor den truede europæiske knoldskildpadde lever og yngler. Af samme grund er skildpadden afbilledet på vinens etiket. Derfor er denne vin produceret af økologisk dyrkede druer. 60% Cabernet Franc og 40% Merlot. Lækker cremet smag med jordbær og hindbær og fint syrligt modspil til sødmen. En dejlig vin til en varm sommerdag på terrasse, strand eller skovtur. Også velegnet til det asiatiske køkken. Alkohol: 11,5% Restsukker: 7 gr/ltr Syre: 5 gr/ltr
Pris 279 kr.

5 LITER - 2022 Uby Cub, Bag...

Årgang: 2022
Slot: Domaine Uby
5 LITER BAG IN BOX Domaine Uby producerer deres vin økologisk, idet de er kontraktligt bundet til, at benytte et minimum af kemikalier på deres marker, da vingården ligger i et område, hvor den truede europæiske knoldskildpadde lever og yngler. Af samme grund er skildpadden afbilledet på vinens etiket.  Vinen er produceret på 80% Colombard og 20% Sauvignon Blanc. Druerne er presset skånsomt, gæret ved lav temperatur og har hvilet på gæren efter gæring for at tilføje vinen dybde og kompleksitet. Vinen fremstår med forfriskende hyldeblomst og lime-næse. Smagen har god fedme, et lidt nødde-agtigt præg og et forfriskende citrus-bid i enden. Vinen er i det hele taget let drikkelig, rank, sprød og frisk. Storartet ledsager til lette fiskeretter. Alkohol: 11% Restsukker: 7 gr/l
Pris 379 kr.