Lam
Lam & vin
Lam har noget mere smag end fx svinekød og kan tilberes i det uendelige. Retter med lam kan være meget kraftige og sødmefulde, hvis det serveres som simremad. Tilbereder du det derimod i ovn med timian, citronskal og hvidløg bliver det et lidt andet stykke kød, hvor knap så kraftige vine skal i spil.
Propperiets bud på vine som passer til retter med lam finder du her - men husk at have din tilberedning med i dine overvejelser når du vælger vin.
Aktive filtre
- Type: Rødvin
2023 Les Hauts de Lalande...
Årgang: 2023
Slot: Domaine Lalande
Det skrev de om 2016:
5 stjerner på Den Korte Avis "Vinen er sat sammen af Merlot, Cabernet Sauvignon, Petite Verdot og Syrah og fremstår elegant og blød."
Det skrev de om årgang 2015:
6 stjerner på Flaskehalsen.nu "Fløjlsblød helhedsoplevelse med masser af varme og fornem struktur. Der er frugter i lange baner, men samtidig får smagen det nødvendige modspil af en syrerig friskhed, der sikrer at det ikke bliver for tungt og massivt."
5 Stjerner på Vinavisen.dk "En let og fin rødvin, blid og elegant, med en ren druesmag, en lille krydret note og fint integrerede fadnoter."
5 Stjerner på Den Korte Avis "Resultatet af en omhyggelig blanding af druesorterne Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah og Petit Verdot er denne smagfulde vin fra Sydvestfrankrig tæt på Middelhavet. Den har lagret på nye egetræsfade i seks måneder for at give ekstra bid til de i forvejen meget fine frugtige nuancer."
Pris
129 kr.
2021 Ademàn Valdearanda...
Årgang: 2021
Slot: Bodega Y Vinedos Maires
Det skrev de om 2017:
5 stjerner ud af 5 af Signe Wulff fra "Kvindevin" "Rødvinen, der kan omvende hvidvinsfreaks og redde dig gennem vinteren. Vinen er blød som velour, dyb som natten og med en vidunderlig aroma og smag af vanilje og brombær. En vaskeægte sjælevarmer. Jeg serverede den til en simreret med oksekød og tørrede svampe og tilbehør af selleri med parmesan, fløde og sort peber. Wow"
6 stjerner ud af 6 af Erik Mortensen "Fremragende
Pris
205 kr.
2023 Shiraz, Epsilon Wines,...
Årgang: 2023
Slot: Epsilon Wines
Det skrev vin-anmelderne om 2019: ”BEDSTE JULEVIN TIL PRISEN” Gastromand 5 stjerner i Den korte Avis: Her oplever vi australsk Shiraz-vin for fuld udblæsning. Op af glasset vælder til overflod en duft af blommer, blåbær, solbær og kirsebær samt et utal af krydderier.
Det skrev vin-anmelderne om 2018: ”BEDSTE JULEVIN TIL PRISEN” Gastromand 5 stjerner af Mads Jordansen på Winelab.dk: 5 stjerner på Flaskehalsen.nu 5 stjerner på Houlbergs Vinblog 5 stjerner i Den korte Avis
Det skrev vin-anmelderne om 2018:
”BEDSTE JULEVIN TIL PRISEN” Gastromand
5 stjerner i Den korte Avis: Her oplever vi australsk Shiraz-vin for fuld udblæsning. Op af glasset vælder til overflod en duft af blommer, blåbær, solbær og kirsebær samt et utal af krydderier. Mundens smagsløg fyldes af sødmefuld druesaft, og peber blandet med cigarkassesmag dominerer i den lange finish. Her får rødkål og fed, brun sovs kamp til stregen. Og med en alkoholprocent på 14,8 er der noget at tygge på.
Det skrev vin-anmelderne om 2017:
5 stjerner af Mads Jordansen på Winelab.dk: Saftig og intens, moden sort frugt. Brombær og kirsebærmarmelade. Lidt mere rød frugt i smagen med tætpakket røget præg fra fadlagringen. Heftige sager, som kræver braisseret eller grillet kød (fx lam), da den ellers kan overdøve maden. Vinen til dig, som elsker en saftig, moden og fadlagret australsk Shiraz.
5 stjerner på Flaskehalsen.nu Morten Wamsler skriver: "Der er så meget frugt i glasset her, at det næsten vælter ud over kanten."
5 stjerner på Houlbergs Vinblog "Intens, tæt og mørk lakrids, nærmest en maggiterning eksplosion af mørk frugt, solbær, blåbær, kærnemælk, chokolade, kanel, vanilje, bomuld samt lidt kaffe."
Det skrev de om 2017:
”BEDSTE JULEVIN TIL PRISEN” Gastromand: Overraskende god julevin, der holder hovedet højt og blot bliver lidt strammere i munden efter julemaden. Så hvis du kan lide Barossa, så er din julevin her. Venlig næse med moden, mørk frugt og et touch af røget kød. Cremet pleasermund med god saftighed og stor drinkability.
5 stjerner i Den korte Avis: Her oplever vi australsk Shiraz-vin for fuld udblæsning. Op af glasset vælder til overflod en duft af blommer, blåbær, solbær og kirsebær samt et utal af krydderier. Mundens smagsløg fyldes af sødmefuld druesaft, og peber blandet med cigarkassesmag dominerer i den lange finish. Her får rødkål og fed, brun sovs kamp til stregen. Og med en alkoholprocent på 14,8 er der noget at tygge på.
Det skrev de om 2017:
5 stjerner af Mads Jordansen på Winelab.dk: Saftig og intens, moden sort frugt. Brombær og kirsebærmarmelade. Lidt mere rød frugt i smagen med tætpakket røget præg fra fadlagringen. Heftige sager, som kræver braisseret eller grillet kød (fx lam), da den ellers kan overdøve maden. Vinen til dig, som elsker en saftig, moden og fadlagret australsk Shiraz.
5 stjerner på Flaskehalsen.nu Morten Wamsler skriver: "Der er så meget frugt i glasset her, at det næsten vælter ud over kanten."
5 stjerner på Houlbergs Vinblog "Intens, tæt og mørk lakrids, nærmest en maggiterning eksplosion af mørk frugt, solbær, blåbær, kærnemælk, chokolade, kanel, vanilje, bomuld samt lidt kaffe."
5 stjerner på Flaskehalsen: Der er så meget frugt i glasset her, at det næsten vælter ud over kanten. Det dufter himmelsk og trækker i den grad forventningerne i vejret. Også i glasset er vinen pragtfuld af kigge på med sin dybe men stadig smukke kulør. Smagsmæssigt – for det er jo nu engang det, der tæller mest for de fleste – er der ikke meget, der trækker indtrykket ned. Det er meget blød og frugtrig vin, der synes at komme hele vejen rundt i smagsnuancerne med både krydderier i massevis i både den pebrede og den mere rustikke karakter. Eftersmagen er fuld af sødmefulde nuancer, der dog ikke står alene, for den krydrede stil giver modvægt og sikrer, at helhedsindtrykket bliver flot. Det er en rigtig dejlig vin, der er tæt på at nå hele vejen til topkarakteren
Pris
189 kr.
2022 Ripasso, Valpolicella...
Årgang: 2022
Slot: Tenuta Lena di Mezzo/Monte del Fra
Det skrev de om 2017:
5 stjerner i Gastro: Monte del Fra bruger faktisk molinara, og det giver her friske røde bær og livlig syre. Den er fuld af røget paprika, intens bagt peber, mørke modne kirsebær i tørret udgave og tydelig frugtsødme (restsukker?). Senere anis og lakridspulver. Udtrykket er i hvert fald sødmefuldt. Livlig syre og fasthed fra tannin, der ankommer sent. Ingen nye egefade, den har nemlig ligget 18 måneder på store botti. Krasbørstighed fra tørrede druer og muligvis højt indhold af en tannisk druesort som rondinella. Fornemt fortolket ripasso og noget helt andet end det sjask, der diskes op med fra supermarkedernes tilbudshylder.
93 point af James Suckling
6 Stjerner i Den Korte Avis
Det skrev de om 2016:
92 point af James Suckling
90 point på Vinladet.dk "Moden, krydret kirsebærduft, marcipan med herlig bærsødme. Fyldig smag, kælen tannin og lang eftersmag med sødmefulde bær med fin syre. Saftig, meget balanceret vin uden den tørhed man ofte finder i Ripassovine."
90 point i Ekstra Bladet Thomas Rydberg skriver: "Let og frugtig ripasso i stilen. Røde bær i duften med en pæn intensitet i smagen drevet af bærnoter, krydderier og strejf vanilje. Flot friskhed og en meget imødekommende vin."
5 stjerner på Flaskehalsen.nu " Det er en superfin rødvin, der har blødere touch end de fleste af sin type, og som samtidig er i en priskategori, hvor det er svært ikke at lade sig friste."
Pris
209 kr.
2019 Neuenahrer,...
Årgang: 2019
Slot: Weingut Burggarten
Det skrev de om 2015:
92 point i Ekstra Bladet og titlen "Bedst i test" Thomas Rydberg skriver: " Intens i duften af jordbær og ribs. Elegant og delikat i smagen med masser af røde bær, blomsternoter og lette krydderier. Endnu en imponerende vin fra vinhuset i Ahr. Lang afslutning." 92 point på Vinbladet.dk Peter Winding skriver: "Krydret, kompleks duft, meget frisk med jordbær, hindbær, mineralsk, røget med toner fra fad. Elegant, luftig smag, moden tannin, luftig med lang, frisk, krydret eftersmag"
6 stjerner på Finansbureauet.dk Claus Fledelius skriver: " En bombe af en Spätburgunder med finesserig næse med våd skovbund i næsen og elegant mund med intensive jordbærtoner tilsat strejf af vanilje og marcipan indhyllet i bløde tanniner. Fantastisk lækker sag."
6 stjerner på Flaskehalsen.nu Morten Wamsler skriver: "Det er sublimt og fremragende."
5 stjerner på Vinavisen " En meget karakteristisk Pinot-rødvin - meget Pinot. Interessant bekendtskab fra Tysklands nordligste vinregion. En specialitet."
Pris
255 kr.
