Lam

Vinguide_Lam.png

Lam & vin

Lam har noget mere smag end fx svinekød og kan tilberes i det uendelige. Retter med lam kan være meget kraftige og sødmefulde, hvis det serveres som simremad. Tilbereder du det derimod i ovn med timian, citronskal og hvidløg bliver det et lidt andet stykke kød, hvor knap så kraftige vine skal i spil.

 
Propperiets bud på vine som passer til retter med lam finder du her - men husk at have din tilberedning med i dine overvejelser når du vælger vin. 
 

Der er 8 varer.

Sorter efter:
Best sellers Relevans Navn, A til Z Navn, Z til A Pris, lav til høj Pris, høj til lav
Viser 1-8 af 8 element(er)

Aktive filtre

  • Indhold: 750
  • Region: Barossa Valley
  • Region: Côtes du Rhône
  • Region: Veneto

2023 Shiraz, Epsilon Wines,...

Årgang: 2023
Slot: Epsilon Wines
91 point Houlbergs vinblog I munden fylder frugten alt eksplosivt med en mørk, sødbitter fylde og i det hele taget en pæn stor frugtsødme, men også grafit, tørhed samt lidt brændende peber. Der er blåbær, solbærmarmelade samt blommekompot, men aldrig voldsomt tungt … og sødmen og nogle chokoladeagtige noter giver vinen et meget venligt ansigt, så Houlberg havner på 91 point. Vinen har tilbragt 12 måneder i 2-3 år gamle amerikanske og franske egetræsfade. Det dufter af blomme, mørke kirsebær, kamfer, tjære, hængt kød, knust peber og lakrids. Masser af mørk sødmefuld frugt i munden, men vinen virker alligevel rank. Dyb og kompleks vin hvor sort peber og røg dominerer eftersmagen. En vin til en peber-bøf eller en ret med tyngde. Alkohol: 14,8%
Pris 189 kr.
visibility Læs mere

2022 Ripasso, Valpolicella...

Årgang: 2022
Slot: Tenuta Lena di Mezzo/Monte del Fra
4,0 Vivino 92 point James Suckling 6 Stjerner i Den Korte Avis: Valpolicella Ripasso betegnes ofte som Amarone-vinens lillebror. Den fremstilles af de lokale druesorter Rondinella, Corvina, Corvinone og Molinara, og finten er, at mosten blandes med druekvas fra Amarone og gennemgår en fælles gæring. På den måde opnås en koncentreret og kraftig vin, men som er lettere og mere tilgængelig end Amaronen Produceret af den friske Valpolicella tilsat gærresterne fra Amarone-produktionen. Herved startes en anden gæring, som koncentrerer vinens aroma og glycerol-indhold (= større fedme). Efter endt gæring lagrer vinen 18 måneder på 3000 liters egetræsfade for at modnes. I næsen finder man tørret frugt, kaffe, og peber. Saftig og delikat frugtsmag med tørrede noter og samtidig frisk frugt, flot smagsintensitet, og en eftersmag der pirrer med fine krydderier. Bør matches med kalvekød som for eksempel Vitello Tonato. Alkohol: 14%
Pris 209 kr.
visibility Læs mere

2020 Domaine Galuval, Cru...

Årgang: 2020
Slot: Maison Galuval
97 Point Decanter 5 thumbs up på Houlbergs Vinblog: Duftmæssigt minder Les Collines Côtes du Rhône Rasteau rigtig meget om Le Plan de Dieu. Igen masser af lakridsale noter, både tør, engelsk lakrids, lakridsrod ... men er klart meget stenet. Der er granit og lidt flæsk, godt med røg, lidt mælkede noter, brombær og solbær, sorte oliven, tørret frugt og en lille indelukket, indkapslet sødme, selvom fadpræget her ikke er særlig tydelig. Smagen er meget frugtrig ... virkelig frisk, fortættet og intens, men alkoholen mærkes her klart mindre end hos både Le Plan de Dieu og Le Coq Volant. Det er fortsat en stor og stærk mundfuld, men har en stenet, hård smag, meget kompakt, fortættet og massiv. Der er igen lakrids, tør lakrids, en smule bitterhed, sorte oliven, så Houlberg disker op med 5 tomler med en bitte pil op. Denne vin er en invitation til at udforske Collinesde Rasteau, en af ​​de fineste terroirs i denne landsby på en bakketop i Provence. Vinen er et udvalg fra små parceller fra kanten af ​​Gayère -floden. Terroirs fra Collines de Rasteau beskytter vinstokkene i tørketider takket være dens nærhed til floden. De røde druer kan derfor udtrykke alt deres potentiale, især Mourvèdre. Det er karakteristisk yderst aromatisk og trækker fra flodens dyb sine krydrede aromaer og kraftige tanniner, der dæmpes af Grenaches glathed og Syrahs silkeagtighed, som også er en del af blandingen. "Jeg ville lave en enestående vin, lidt anderledes end en klassisk Rasteau, baseret på udtrykket og kraften i Mourvèdre, tæmmet af ældning." E. COUZI, DOMAINE (ENOLOG) Med en skinnende lilla rød farve tilbyder denne overdådige vin en fantastisk koncentration med noter af sort frugt som solbær eller brombær, løftet af en røget, ristet finish, der er resultatet af komplementariteten mellem Mourvèdre og egetræs fadet. I munden er den fyldig og kompleks, med solbær og krydderier, og antydninger af sort oliven understøttet af ristede noter. Dyb og rig, denne blanding bærer stolt Mourvèdres stempel. Alkohol: 15,5% Restsukker 0,9 g/l Syre 3,33 g/l
Pris 329 kr.
visibility Læs mere

2022 The Schubert Theorem,...

Årgang: 2022
Slot: Standish Wine Company
4,5 Vivino 98+ points Wine Advocate The Schubert Theorems borquet er så eksotisk og sidestillet mellem mineralsk snøret sort frugt til en hæsblæsende blanding af vilde blomster. Den dufter af stål, havtang, grafit, violer og lavendel er blot nogle få af aromaerne. Den fejlfri følelse af renhed er svimlende. Ganen er mættet med superkoncentreret blåbær, brombær og blomme, suppleret med denne overvældende følelse af mineralitet. Cremet i konsistensen, men dette camouflerer alvoren af ​​vinens struktur, som er enorm.  En Tårnhøj og bemærkelsesværdig vin, som helt klart er en vin til at gemme 20 år i kælderen, men kan tilgås med 24 timer i karaffel.  "Et par tekniske ord fra Dan: 100% Shiraz - Kommer fra forskellige dele af Schubert Family Vineyard - Roennfeldt Road, Marananga. Plantet på egne rødder mellem 1994 og 1999 (12ft x 8ft afstand). Dyb rød/brun jord med eroderede fremspring af krystallinsk kvarts og skifer mellem 272-296m over havets overflade." 100% Shiraz Alkohol: 14%
Pris 829 kr.
visibility Læs mere
  • På tilbud!

2022 The standish, Standish...

Årgang: 2022
Slot: Standish Wine Company
98  Wine Advocate ”The Standish” er produceret af Shiraz fra over 100 år gamle vinstokke. Da Dans´s forældres marker stort set aldrig har set en giftsprøjte, og derfor ville kunne gå under betegnelsen ”økologisk dyrket”, er mosten gæret på vildgær. Vildgæren er meget sart, og kan slås ihjel blot ved at bruge svovl-sprøjten lidt for heftigt, men fra familien Standish´ marker er gæren sprællevende og er med til at give vinen langt flere nuancer end hvis den var gæret på rendyrket gær. Efter endt gæring i åbne cementkar er skallerne blevet presset med en gammel ”Basket Press”, der er den mest skånsomme måde at presse på, når man ikke lige har råd til en hydraulisk presse. Dan Standish er en vigtig figur i Barossa. Han grundlagde The Standish Wine Company i 1999 og i 2000, efter at have forladt Torbreck  var han med til at stifte Massena, et andet mærke, der har spillet en vigtig rolle i omdefineringen af ​​moderne Barossa Valley. Han har også lavet vin i Californiens Napa- og Sonoma-dalene, Rioja i Spanien og Rhone-dalen i Frankrig. Hans mål er at fremvise nogle af Barossas fineste steder med forførende vine, der kombinerer kraft og finesse. Han har opbygget et ry for at kunne lave vine med en markant ’X-factor’. 100% Single Vineyard Shiraz Alkohol: 14,9%
Pris 829 kr.
visibility Læs mere

2023 The Schubert Theorem,...

Årgang: 2023
Slot: Standish Wine Company
99 Points - James Suckling  4,5 Vivino The Schubert Theorems borquet er så eksotisk og sidestillet mellem mineralsk snøret sort frugt til en hæsblæsende blanding af vilde blomster. Den dufter af stål, havtang, grafit, violer og lavendel er blot nogle få af aromaerne. Den fejlfri følelse af renhed er svimlende. Ganen er mættet med superkoncentreret blåbær, brombær og blomme, suppleret med denne overvældende følelse af mineralitet. Cremet i konsistensen, men dette camouflerer alvoren af ​​vinens struktur, som er enorm.  En Tårnhøj og bemærkelsesværdig vin, som helt klart er en vin til at gemme 20 år i kælderen, men kan tilgås med 24 timer i karaffel.  "Et par tekniske ord fra Dan: 100% Shiraz - Kommer fra forskellige dele af Schubert Family Vineyard - Roennfeldt Road, Marananga. Plantet på egne rødder mellem 1994 og 1999 (12ft x 8ft afstand). Dyb rød/brun jord med eroderede fremspring af krystallinsk kvarts og skifer mellem 272-296m over havets overflade." 100% Shiraz Alkohol: 14%
Pris 929 kr.
visibility Læs mere

2023 The standish, Standish...

Årgang: 2023
Slot: Standish Wine Company
99 Points - James Suckling  ”The Standish” er produceret af Shiraz fra over 100 år gamle vinstokke. Da Dans´s forældres marker stort set aldrig har set en giftsprøjte, og derfor ville kunne gå under betegnelsen ”økologisk dyrket”, er mosten gæret på vildgær. Vildgæren er meget sart, og kan slås ihjel blot ved at bruge svovl-sprøjten lidt for heftigt, men fra familien Standish´ marker er gæren sprællevende og er med til at give vinen langt flere nuancer end hvis den var gæret på rendyrket gær. Efter endt gæring i åbne cementkar er skallerne blevet presset med en gammel ”Basket Press”, der er den mest skånsomme måde at presse på, når man ikke lige har råd til en hydraulisk presse. Dan Standish er en vigtig figur i Barossa. Han grundlagde The Standish Wine Company i 1999 og i 2000, efter at have forladt Torbreck  var han med til at stifte Massena, et andet mærke, der har spillet en vigtig rolle i omdefineringen af ​​moderne Barossa Valley. Han har også lavet vin i Californiens Napa- og Sonoma-dalene, Rioja i Spanien og Rhone-dalen i Frankrig. Hans mål er at fremvise nogle af Barossas fineste steder med forførende vine, der kombinerer kraft og finesse. Han har opbygget et ry for at kunne lave vine med en markant ’X-factor’. 100% Single Vineyard Shiraz Alkohol: 14,9%
Pris 929 kr.
visibility Læs mere

2023 Lamella, Standish Wine...

Årgang: 2023
Slot: Standish Wine Company
4,6 Vivino 99 Points - James Suckling  Standish Wine Company producerer en række enkelt marks vine fra forskellige dele af Barossa og Eden dalene. Denne er 100% Shiraz fra Hutton Vale Farm i Eden Valley. Dan Standish er en sjette generation af Barossan, og syv generationer af Angas-familien har arbejdet med Hutton Vale. Lamella er Shiraz med stor tæthed og renhed, men har også en følelse af elegance, der opretholdes gennem omhyggelig og følsom vinfremstilling. Stokkene er plantet tilbage i 1962 og står i 392 meters højde hvilket giver mere syre i denne vin end nogle af de andre vine fra Dan Standish. Dan Standish er en vigtig figur i Barossa. Han grundlagde The Standish Wine Company i 1999 og i 2000, efter at have forladt Torbreck  var han med til at stifte Massena, et andet mærke, der har spillet en vigtig rolle i omdefineringen af ​​moderne Barossa Valley. Han har også lavet vin i Californiens Napa- og Sonoma-dalene, Rioja i Spanien og Rhone-dalen i Frankrig. Hans mål er at fremvise nogle af Barossas fineste steder med forførende vine, der kombinerer kraft og finesse. Han har opbygget et ry for at kunne lave vine med en markant ’X-factor’. Lamella er forførende shiraz man bare må prøve. 100% Single Vineyard Shiraz Alkohol: 14,9%
Pris 929 kr.
visibility Læs mere
Tilbage til toppen

FÅ EN GRATIS FLASKE VIN

Tilmeld dig Propperiets nyhedsbrev og få en gratis flaske vin ved første bestilling. Kom først i køen til gode tilbud, vinsmagning og meget mere....