Fisk

Fisk & vin

Fisk kan tilberedes på uendeligt mange måder og alt efter hvilken fisk du vælger som råvare, så er der også meget stor forskel i smag og fedtindhold.
Denne kategori burde faktisk være inddelt i flere underkategorier alt efter fisketype og krydring af retten. Så hvis din ret er godt krydret - så kan du med stor fordele anvende vinene herunder.

Er din ret mere smagsneutral både i fisk og krydring, så finder du vine, som passer meget bedre til din ret under "Skaldyr"

Så er din fiskeret godt krydret - så er vores bud her...

2025 Grillo, IGP Terre...

Årgang: 2025

Slot: Viticola Tola

Det skrev de om 2019: 5 stjerner Vinavisen: Flot hvidvin med en intens, frisk og cremet druesmag. I smagen mineralitet og et fint strejf af træ efter tre måneder på fad. En kraftig eftersmag gør vinen oplagt til mad. Flasken har skruelåg. 5 stjerner Den korte Avis 4,5 Thumbs up på Houlbergs Vinblog: Duftmæssigt flyder det over med masser af tropisk frugt, ananas, fersken, abrikos, hyld, modne æbler, lemon, mandler … meget rund, venlig og imødekommende duft. Det skrev de om 2018: 6 stjerner på Den Korte Avis "M inder meget om Chardonnay-druen på grund af sin smag af citron og fersken, men er langt mere mineralsk som følge af den vulkanske undergrund ." 5 Stjerner på Vinavisen.dk Denne hvidvin emmer af Sicilien. Den er aromatisk med god fylde og frugt - og ikke mindst med en markant note af fuldmodne citroner i både duft og smag. Sådan nogle citroner, som man typisk finder i Syditalien. En perfekt vin til lyse fisk og skaldyr. Det gøres bare ikke bedre til de penge!

129 kr.

Læs mere

2016 Ca´ del Magro, Custoza Superiore, Monte del Fra

2023 Ca´ del Magro, Custoza...

Årgang: 2023

Slot: Monte del Fra

Det skrev de om 2019: 11 år i træk har Ca´ del Magro hentet topkarakteren 3 glas i den italienske vinbibel "Gambero Rosso" 6 stjerner på Den Korte Avis: "Denne liflige og intense drik består af en blanding af 3 lokale og 3 internationale druetyper – hhv. Garganega, Trebbiano Tocai Friulano og Chardonnay, Riesling og Sauvignon Blanc. Resultatet er en vin med stor syrlighed kombineret med en mangfoldighed af krydderier, som gør den velegnet som ledsager til grillede ørreder eller som velkomstdrik" 92 point James Suckling 95 point Doctor Wine 94 Wine Critic 92 Falstaff 3 glas Gambero Rosso Det skrev de om 2016: 9 år i træk har Ca´ del Magro hentet topkarakteren 3 glas i den italienske vinbibel "Gambero Rosso" 90 point i Wine Enthusiast " Spring flower, crushed aromatic herb and white stone fruit aromas lift out of the glass. On the savory medium-bodied palate fresh acidity accompanies juicy yellow apple, lemon zest, apricot and bitter almond." 90 point i Ekstra Bladet "Yderst flot og livlig hvidvin med masser af komplekse noter især i smagen. Yderst vellavet med en lang let krydret afslutning." 5½ stjerne på Houlbergs Vinblog " Der er en odeur, endda inderlig vellugt af blomsterhaver, mentol eller eukalyptus, bivoks, fersken, mango, røg, vanilje, valnødder, havvand, rosenvand, tyggegummi, kaktus, safran, stearinlys … og næsen bare giver og giver. Slam. Der er et hvidt slør smidt over vinen, som bare dufter vildt godt og meget nænsomt delikat.I munden en fin balance med noget grønt, noget frisk og samtidig noget sødt. Vinen har nemlig liflig og mundsmeltende sødme, som sammen med lemon og sprødhed giver karakter. Den er ganske easygoing, men samtidig kompleks og forførende." 5 stjerner fra Flaskehalsen.nu Morten Wamsler: "Mægtige Ca´ del Magro er også i 2016-udgaven ganske imponerende"

185 kr.

Læs mere