Oksekød

Vinguide_oksekød.png

Oksekød & vin

Oksekød er kraftigt i smagen og uanset hvordan kødet tilberedes, så er fibrene i kødet og smagen medvirkende til, at de solide og kraftige vine skal i spil her.
De store herrebøffer fortjener masser af lag og kompleksitet, fylde og kraftig smag. 

 
Her er propperiet´s bud på gode kraftige rødvine der passer til oksekød og grillmad. 
 

Der er 11 varer.

Sorter efter:
Best sellers Relevans Navn, A til Z Navn, Z til A Pris, lav til høj Pris, høj til lav
Viser 1-11 af 11 element(er)

Aktive filtre

  • Indhold: 750
  • Indhold: 1500
  • Land: Italien

2021 Lena, Corvina,...

Årgang: 2021
Slot: Monte del Fra
91 point Winescritis.com 91 point James Suckling 16,5 point James Robinson Lena er produceret på druen Corvina, primært høstet i Custoza området syd for Garda-søen. Vinen er en såkaldt ”Appassimento” hvilket vil sige at en del af druerne er tørret på bedste Amarone manér før gæringen er startet. I dette tilfælde har halvdelen af druerne tørret 30 dage. Tørringen koncentrerer sukker og aroma-indhold i druerne. Efter endt gæring er vinen lagret på 2-3 år gamle barriques. Vinen dufter af lavendel, orangeskal, rosenbed og store saftige mørke kirsebær. Smagen besidder stor fylde og frugtsødme og ender i et frisk syrligt bid. Fortrinlig vin til kalvekød.  Finansbureauet skriver: "Druerne får på bedste Amarone vis lov til at tørre lidt før gæringen sættes i gang, dog uden at vinen af den årsag minder specielt meget om sin berømte storebror. Ganske vist besidder vinen pæn volumen og fylde. Og kirsebærpræget finder man også i både næse og mund. Men vinen besidder en forfriskende spændstig syre, som pakker de sødmefulde undertoner perfekt ind og skaber en vin lidt udover det sædvanlige. Den er prisfastsat som en gennemsnitlig Ripasso, men er efter undertegnedes vurdering langt mere spændende, end hvad man normalt finder i samme prisklasse i det norditalienske."   Alkohol: 14,5%
Pris 254 SEK.
visibility Læs mere

2023 Lagrein Rosé, Muri-Gries

Årgang: 2023
Slot: Muri-Gries
Frugtig bouquet med klare noter af kirsebær, hindbær og ribs, frisk og legende i smagen. Farven er kirsebær rød og vinen har en fyldig struktur, fin syre, attraktiv friskhed og ungdommelig vinagtig karakter. En vin, der afspejler sin oprindelse og har en skøn velholdende lang afslutning. En kompleks vin med finesse og karakter - til fisk, grill eller på terassen en varm sommerdag. 5.20 g/l syre 2.5 g/l restsukker 13,50 % vol.
Pris 298 SEK.
visibility Læs mere

2024 Lagrein, Muri-Gries

Årgang: 2024
Slot: Muri-Gries
90 point Houlberg Vinblog: Meget arketypisk har Lagrein denne specielle duft, sådan lidt sødlig med en blanding af blommer og kandiserede sorte kirsebær blandet med violer og søde krydderier. Læg dertil lidt træ- og fadnoter, så får du en animalsk, dyrisk og behåret aroma, der egentlig giver lover dig masser af saftig, kraft og dybde suppleret med nougat, skocreme, spagnum, våd muldjord samt mørk chokolade. I munden er det en blød, kraftig og mørk fætter, der smagsmæssigt også er lidt speciel, for nogle tørre og søde krydderier giver vinen en særlig smag stoppet med kirsebærfrugt, skovbær, solbær, masser af frugtsødme og kæmpestor saftighed med fede, tørre tanniner samt en lakridset eftersmag, der hænger i munden i lang tid. Når man lige tuner ind på Lagrein, så kan den altså noget. Druerne til Lagrein vokser i to klostervinmarker beliggende i det historiske kvarter Gries-Moritzing. Vinen er et produkt af årtiers levende passion for Lagrein og er uden tvivl en af de mest succesrige og også mest autentiske fortolkninger af denne oprindelige sort. Vinen har fået 10-12 måneder på fad. Farven er intens og mørk granatrød. I næsen mødes du af en overflod af modne røde bær, hvor specielt kirsebær dominerer, og blander sig med tobak, læder og lidt lakrids, eukalyptus og skovjord. Smagen følger godt op på duften og har en overbevisende struktur og finesse - blød og fløjlsagtig karakter med velintegreret syre og faste tanniner. En vin, der afspejler sin oprindelse og har en skøn velholdende lang afslutning. En kompleks vin med finesse og karakter - til krydrede retter, grill og vildt. Syre 4.80 g/l Restsukker 2.40 g/l 13,50 % vol.
Pris 311 SEK.
visibility Læs mere

2024 Blauburgunder Pinot...

Årgang: 2024
Slot: Muri-Gries
Blauburgunder - Pinot Nero (Pinot Noir) Klassisk Pinot Nero med en intens lys rubinfarve i glasset. Pinot Nero imponerer din næse med en overflod af modne frugter.    I smagen finder du sprøde modne kirsebær, solbær, brombær og hindbær – alt sammen delikat krydret med lidt laurbær og estragon. Frisk med udtalte tanniner og afstemt syre. Ungdommelig og elegant.  Det er en vin med medium struktur, der passer godt til retter med braiseret oksekød, grillede lammekoteletter og retter med masser af krydderier.  14 % vol.
Pris 311 SEK.
visibility Læs mere

2020 Villa Calcinaia...

Årgang: 2020
Slot: Villa Calcinaia
95 point Houlbergs Vinblog Med næste vin rykkede vi et par step op ad stigen hos vinhuset Conti Capponi – Villa Calcinaia, for vinen var deres 2020 Villa Calcinaia Chianti Classico Riserva. Det er en vin på 100% Sangiovese druer, som kommer fra kun de bedste og ældste vinstokke med den største exponering fra solen. De modne og helt sunde druer fra hver parcel er gæret langsomt og derefter lagret separat i 20 måneder på fransk eg af både 500 liter tonneaux og slavonsk 30 hektoliter egefade. Efter sammenstikning er lavet, så lagres vinen i yderligere 4-6 måneder før den tappes på flaske og frigives. Uhhhh duftmæssigt kommer der allerede fra første fløjt mere ædelhed frem med en dyb, fadlagret lækkerhed. Der er igen nogle smørstegte svampe og champignon, chokolade, karamel, nougat og kalvefond, sød tobak, kandiserede kirsebær, kirsebærlikør og friske kirsebær, gamle egeplanker, mahogni- og teaktræsolie. Det dufter sgu herregodt. Nu er der også smagsmæssigt kommet langt mere balance, dybde og sammenhæng i vinen. Det er mere tæt, mere modent, rundt, cremet og blødt med en moden frugt af kirsebær, gammelt fed balsamico, en velkomponeret syre og - med mere luft i kæften - stes turboen til med strenge, tørre, vilde og levende tanniner, der efterlader munden tør og alligevel sker det på en utrolig tør måde ... stor vin. Alkohol: 14%
Pris 454 SEK.
visibility Læs mere

2021 Lagrein Riserva,...

Årgang: 2021
Slot: Muri-Gries
 95 point Houlberg Vinblog: Vinen er lavet med gæring og maceration i rustfrie ståltanke ved 30 grader over 14 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring i ståltankene og efter endt fermentering er vinen så lagret på barriques aka keine holzfässern i 14-16 måneder. Den ekstra TLC og fadlagring har sgu gjort noget lækkert for vinen, der i næsen fremstår rund, fed, cremet og fadtung, men uhmm hvor det dufter fabelagtigt. Der er nougat, karamel, lakridskonfekt, mørk chokolade og vanilje kombineret med mørk moden frugt, kirsebær, kandiserede kirsebær, solbær og derudover kommer nogle mere tertiære noter snigende med læder og sød tobak. I munden smelter vinen nærmest på tungen og så kommer der alligevel godt med kandiserede kirsebær, intense amarenakirsebær og lidt tørrede tranebær. Frugten virker intens, frisk og spillevende, hvilket sammen med lidt rød vermouth bitterhed giver bid, der med det cremede giver vinen smuk balance. Det er nok en af de bedste vine på Lagrein, som jeg har smagt. Den autentiske. Druerne til Lagrein Riserva Abtei Muri vokser i to klostervinmarker beliggende i det historiske kvarter Gries-Moritzing. Vinen er et produkt af årtiers levende passion for Lagrein og er uden tvivl en af de mest succesrige og også mest autentiske fortolkninger af denne oprindelige sort. Vinen har fået 14-16 måneder på fad. Farven er intens og mørk granatrød. I næsen mødes du af en overflod af modne røde bær, hvor specielt kirsebær dominerer, og blander sig med tobak, læder og lidt lakrids, eukalyptus og skovjord. Smagen følger godt op på duften og har en overbevisende struktur og finesse - blød og fløjlsagtig karakter med velintegreret syre og faste tanniner. En vin, der afspejler sin oprindelse og har en skøn velholdende lang afslutning. En kompleks vin med finesse og karakter - til krydrede retter, grill og vildt. Hvis du kan så gem vinen i 10 år, den har virkelig potentiale til lagring. ALKOHOL 13,50 % vol.
Pris 584 SEK.
visibility Læs mere

2020 Villa Calcinaia “VIGNA...

Årgang: 2020
Slot: Villa Calcinaia
96 point Houlbergs Vinblog Villa Calcinaia Vigna Bastignano Chianti Classico Gran Selezione er én af de 3 topvine hos vinhuset Conti Capponi – Villa Calcinaia og den smagte jeg som sidste vin og ligeledes i årgang 2020. Vinhuset laver 3 topvine i Chianti Classico Gran Selezione serie og det er en Vigna La Fornace, en Vigna Contessa Luisa og så denne Vigna Bastignano. Det er 100% Sangiovese, der kommer fra marken Bastignano, der er omgiver af store paraplyformede fyrretræer og er lavet siden 2006. Vinen er næsten lavet som Riserva'en, altså langsom gæring og efter gæring lagret 20 måneder på både cementæg samt på  6 år gamle 10 hektoliter egetræsfade. Efter sammenstikning er sket, så er lagres vinen i yderligere 4-6 måneder før den tappes på flaske og frigives. Nu er der lidt mere af det hele i vinen i forhold til foregående Riserva, for den har en aroma med umamiagtige noter af smørstegte svampe, godt med fadpræg med sød tobak og denne flotte ædelhed med cedertræ, mahogni- og teaktræsolie, karamel, nougat, violer og chokolade samt lidt fond ... grønsagsfond og det er næsten dekadent. Frugten er også her kandiserede sorte kirsebær samt kirsebærlikør, friske kirsebær og solbær. I munden fylder vinen godt og er cremet, blød, rundt og ret massiv, mens tanninerne nu også virker federe og muskuløse, men med luft i munden, så har de alle de karakteristiske Sangiovese træk, så samlet bliver det en stor og flot vin. Alkohol: 14%
Pris 597 SEK.
visibility Læs mere

2021 Lagrein Riserva...

Årgang: 2021
Slot: Muri-Gries
Den autentiske. Druerne til Lagrein Riserva Abtei Muri vokser i to klostervinmarker beliggende i det historiske kvarter Gries-Moritzing. Vinen er et produkt af årtiers levende passion for Lagrein og er uden tvivl en af de mest succesrige og også mest autentiske fortolkninger af denne oprindelige sort. Vinen har fået 14-16 måneder på fad. Farven er intens og mørk granatrød. I næsen mødes du af en overflod af modne røde bær, hvor specielt kirsebær dominerer, og blander sig med tobak, læder og lidt lakrids, eukalyptus og skovjord. Smagen følger godt op på duften og har en overbevisende struktur og finesse - blød og fløjlsagtig karakter med velintegreret syre og faste tanniner. En vin, der afspejler sin oprindelse og har en skøn velholdende lang afslutning. En kompleks vin med finesse og karakter - til krydrede retter, grill og vildt. Hvis du kan så gem vinen i 10 år, den har virkelig potentiale til lagring. 13,50 % vol.
Pris 1.078 SEK.
visibility Læs mere

2017 Orma Magnum, Tenuta...

Årgang: 2017
Slot: Tenuta Sette Ponti
96 Point  James Suckling 96 Point  James MAGAZINE 96 Point  Din VinGuide 94 Point  Veronelli 94 Point  Falstaff 93 Point  Jyllands Posten 3 /3 Glas  Gambero Rosso 4,3 Vivino Orma produceres på 50 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon og 20 % Cabernet Franc. Vinen lagrer typisk 14 måneder i 225 liters barrique fade. Orma er blandt Italiens ikoniske vine. Vinen har dybde, kompleksitet og fin balance mellem syre og frugt. I Bouquen finder man sorte kirsebær, brombær, solbær, tobak, vanilje, cedertræ og Kakao. Vinen har fin tanin struktur og kan gemmes 15-20 år.
Pris 1.949 SEK.
visibility Læs mere

2022 Tignanello, Antinori

Årgang: 2022
Slot: Antinori
96 points James Suckling 98 Point Robert Parker Wine Advokat 4,5 Vivino Tignanello produceres typisk på 80 % Sangiovese, 15 % Cabernet Sauvignon og 5 % Cabernet Franc. Vinen lagrer typisk mellem 16 og 18 måneder og finder sted på fade af fransk og ungarsk eg. Tignanello er blandt Antinoris og Italiens mest ikoniske vine. Vinen har dybde, kompleksitet og fin balance mellem syre og frugt. I Bouquen finder man sorte kirsebær, brombær, solbær, hybenrose, grafit, vanilje, cedertræ og ristede nuancer. Vinen har bløde taniner.
Pris 1.819 SEK.
visibility Læs mere

2012 Sassicaia, Tenuta San...

Årgang: 2012
Slot: Tenuta San Guido
Sassicaia laves på vingården Tenuta San Guido i Bolgheri ved Toscanas kyst, og her laver man også vingårdens 2 andre vine Guidalberto og Le Difese. Godset har 148 hektar med vin. Grundlæggeren Mario Incisa della Rochetta begyndte i 1940’erne at plante Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc med Bordeauxs berømte 1. Cru’er som forbilleder, idet han mente at jordbunden på Tenuta San Guido havde mange fælles træk med jordbunden i Bordeaux. Vinmarkerne er da også beplantet med 85% Cabernet Sauvignon og 15% Cabernet Franc. De oprindelige beplantninger i 1940’erne omfattede podninger købt fra Chateau Lafite Rothschild, og sammenligninger man med de berømte vine i Pauillac, er det svært ikke at smage ligheden. Mario var også den første i Toscana, der brugte nye franske egefade, hvilket var banebrydende i Italien. Vinen forblev dog en hemmelighed indtil 1968, hvor Mario vurderede, at nu var vinen klar til at blive sendt på markedet. Vinen blev døbt Sassicaia, hvilket på den lokale toskanske dialekt betyder sandet og gruset jordbund. 13,5%
Pris 3.639 SEK.
visibility Læs mere
Tilbage til toppen

FÅ EN GRATIS FLASKE VIN

Tilmeld dig Propperiets nyhedsbrev og få en gratis flaske vin ved første bestilling. Kom først i køen til gode tilbud, vinsmagning og meget mere....