Vin & mad guide

MINIGUIDE TIL VIN OG MAD

Hvilken vin skal jeg vælge til ost ? Hvilken vin passer til vildt ? Kan man kun drikke hvidvin til fjerkræ ? Det er bestemt ikke lige meget hvilken vin du vælger – for vinen kan tage dine retter til nye højder ved at understøtte retten, eller vinen kan ødelægge retten ved at overdøve de forskellige smagsnuancer.

I denne guide får du Propperiets anbefalinger af hvad du skal serverer til dine lækre retter.

Guiden kan hjælpe dig i en bestemt retning alt efter hvad kød du har valgt, men vi kender ikke dit tilbehør og sauce, så derfor skal du arbejde ud fra følgende regel: Jo mere sødme i retten, jo mere sødme i vinen. Jo tættere, kraftigere og federe sauce, des kraftigere vin - og omvendt.

Men saucen er jo som regel bestemt af kødet. Derfor tager vores guide udgangspunkt i kød-typen.

Hvad skal du servere ?

Der er 2 varer.

Sorter efter:
Best sellers Relevans Navn, A til Z Navn, Z til A Pris, lav til høj Pris, høj til lav
Viser 1-2 af 2 element(er)

Aktive filtre

  • Type: Sød hvidvin
  • Land: Frankrig
  • Land: Italien

2017 Monastero, Passito...

Årgang: 2017
Slot: Monte del Fra
90 point af Luca Maroni Vinen består af 60% Garganega, 15% Sauvignon, 15% Chardonnay dyrket i Custoza. Druerne høstes i september, tørres i samme lokaler som druerne til Amarone, og presses først når de ligner store rosiner. Efter endt gæring lagres vinen 6 måneder på egetræsfade. Vinen besidder en flot dyb gylden farve. Den dufter af akacieblomster, nødder og lyse rosiner. Besidder stor cremet sødme, men også frisk syre. Lækker sødmefuld eftersmag, der pirrer med sødmefulde krydderier. En fantastisk vin til ikke alt for kraftige desserter. Et islæt med jordbær/rabarber vil være vellykket, men også til en fromage med lidt røde bær - som for eksempel "Kejserinde-ris", der med fordel kan serveres juleaften.  Alkohol: 13,5%  Restsukker: 110 gr/ltr Syre: 5,3 gr/ltr 
Pris 199 kr.
visibility Læs mere

2022 Château de Birot,...

Årgang: 2022
Slot: Château de Birot
Château de Birot, ligger 35 km sydøst for Bordeaux, i Béguey, det er en meget gammel ejendom, som blev bygget i begyndelsen af det 18. århundrede. Beliggende på et bjerg med udsigt over Garonne-dalen gøres alt for at fremme dyrkningen af vinstokke.  Denne hvidvine er det typiske udtryk for de store søde vine fra Cadillac-regionen. Vinen er produceret på 85% Semillon og 15% Sauvignon Blanc. Druerne kommer fra sent høstede druer og sorteringen forgår manuelt, derefter vinificeres de i rustfri ståltanke og noget af mosten i Barrique. Vinen aftappes efter 12 måneder for at opnå den bedste balance. Sauvignon Blanc spiller en vigtig rolle i blandingen, fordi den bringer en vis livlighed til vinen, nødvendig for den perfekte balance. Disse gyldne kvalitetsvine, præget af en perfekt balance mellem sødme og syre, udvikler sig over tid og meget frugtagtige noter giver gradvist plads til en cremet hed understøttet af komplekse aromaer. Mad- og vinparringen får sin fulde betydning, når man værdsætter disse søde vine. De vil passe perfekt til fjerkræ med let krydrede saucer, oste og ikke mindst desserter Alkohol: 12,5%
Pris 255 kr.
visibility Læs mere
Tilbage til toppen

FÅ EN GRATIS FLASKE VIN

Tilmeld dig Propperiets nyhedsbrev og få en gratis flaske vin ved første bestilling. Kom først i køen til gode tilbud, vinsmagning og meget mere....