Gascogne

Domaine Uby har været i familien Mortel´s eje siden 1920. Det er i dag barnebarnet der driver ejendommen, og han har ændret den overordnede strategi radikalt – fra at være et cognac-hus er det i dag vinproduktion af høj kvalitet der driver Domaine Uby. Ejendommen omfatter 100 hektar, og Domaine Uby anvender kun et minimum af kemikalier på sine marker, idet ejendommen ligger i et område, hvor den truede europæiske knoldskildpadde lever og yngler. Som en hyldest er skildpadden afbilledet på vinens etiket. Vinen produceres af økologisk dyrkede druer. 100% Cabernet Franc. I Smagen er der aromaer af modne frugter (brombær og solbær). En dejlig vin til en varm sommerdag på terrassen, strand eller skovtur. Går godt til grillet kød og kan evt. serveres afkølet ved 16 grader.