Olivier Leflaive

Olivier Leflaive

For de fleste hænger navnet "Leflaive" uløseligt sammen med Puligny-Montrachet og med nogle af denne verdens fineste og mest sjældne hvidvine. Det var familieejendommen Domaine Leflaive der gjorde navnet berømt, men en af sønnerne på domainet fik en dag lyst til at stå på egne ben.
På Domaine Leflaive produceres udelukkende vine fra egne 25 hektar, og det var sådan set grunden til at Olivier Leflaive i 1984 valgte at starte sit eget negociantfirma - der var simpelthen ikke vin nok på Domaine Leflaive til at tilfredsstille denne verdens efterspørgsel. Olivier kan dog ikke lide navnet negociant, han tegner kontrakter med vinbønder og følger deres arbejde i marken hele året. Alt hvad han køber er druer som han kender oprindelsen og opvæksten af, han kunne aldrig drømme om at købe færdig vin som han ikke har mulighed for at sætte sin helt egen signatur på. Som han selv udtrykker det - "Jeg er vinmager, ikke negociant!"
 
I dag kan Olivier så kalde en del af sine vine for Domaine vine. Han har siden firmaets start opkøbt 10 ha vinmarker på blandt andet: Meursault Blagny 1er cru "Sous le dos d´Ane", Chassagne-Montrachet 1er cru "Abbaye de Morgeot", samt besiddelser i kommunen Chassagne-Montrachet hvor der dyrkes både Chardonnay og Pinot Noir.

Der er 2 varer.

Viser 1-2 af 2 element(er)

Aktive filtre

  • Type: Hvidvin

2015 Chassagne Montrachet...

Årgang: 2015
Slot: Olivier Leflaive
Vi har altid gjort meget ud af, at fortælle folk, at der ikke er den store forskel på, om der står negociant eller domaine på flaskerne fra Olivier Leflaive. Det er der sådan set heller ikke. Men der er den lille forskel. Den lille forskel, som gør, at det bare smager som et stykke af himlen når druerne kommer fra egne marker. Det hele står lidt skarpere, lidt mere komplekst, lidt mere vidunderligt. Druerne til denne vin stammer fra marken Morgeot, der er beliggende i den sydlige del af Chassage-Montrachet, på vej mod Santenay. Jordbunden er her dyb og leret på en undergrund af limsten. Vinen fremstår næsten som beskrivelsen af jordbunden, - ler som giver dybde og kompleksitet, og kalkholdig limsten men som giver vinen en fin og raffineret mineralitet. Cremet, let fadpræg, stor velsmag. Vinen har tilbragt 12 måneder på egetræsfade hvoraf 1/4 var nye, og dernæst 4 måneder på ståltank inden aftapning.
Pris 716,00 kr.

2013 Meursault Blagny 1er...

Årgang: 2013
Slot: Olivier Leflaive
Vi har altid gjort meget ud af, at fortælle folk, at der ikke er den store forskel på, om der står negociant eller domaine på flaskerne fra Olivier Leflaive. Det er der sådan set heller ikke. Men der er den lille forskel. Den lille forskel, som gør, at det bare smager som et stykke af himlen når druerne kommer fra egne marker. Det hele står lidt skarpere, lidt mere komplekst, lidt mere vidunderligt. Denne vin stammer fra marken "Sous le Dos d´Ane", der ligger helt op af kommunegrænsen til Puligny-Montrachet. Der er også meget Puligny over den. Let, ren, blomstrende vidunderlig fremstår den i glasset, og smager eventyrligt med pirrende mineralitet og friskhed som bare frister en til at drikke et glas mere. Hvid Bourgogne i topklasse.  Vinen har tilbragt 12 måneder på egetræsfade hvoraf 1/4 var nye, og dernæst 4 måneder på ståltank inden aftapning.
Pris 780,00 kr.