Monte del Fra

Monte del Fra


Monte del Frà er et eksempel på at vine der er produceret med moderne teknologi, alligevel godt kan rumme masser af nostalgi og lokalt særpræg. Hos Monte del Frà opnås denne balance ved først og fremmest at lade naturen gøre arbejdet i vinmarken. Her skal anvendes så lidt kemi som overhovedet muligt, fordi det er vigtigt at bevare jordbundens økologiske balance. Det er her det lokale særpræg skabes.

I kælderen arbejder man med nedkøling i yderste potens. Fra druernes ankomst til vingården og til de færdige flasker forlader lageret, opbevares de under en temperatur på maksimalt 13 grader. Nedkølingen af druerne ved ankomst til vingården hæmmer oxydering og trækker samtidig gæringen i langdrag, så der i de røde vine udvindes ekstra megen saft og kraft af drueskindet og i hvidvinsgæringen udvikles fine blomsteragtige nuancer. Moderne hydrauliske presser sørger for, at druerne presses så blidt som muligt, og man undgår for mange bitterstoffer i de færdige vine. Samtidig anvendes i stor udstrækning rustfri ståltanke til gæring og lagring, igen for at bevare mest mulig frugtsmag i de færdige vine. De for regionen så velkendte store træfade anvendes stadig, men de udskiftes jævnligt, og til topvinene anvendes barriques der ligeledes udskiftes løbende. Flaskelageret er indrettet som stort kølerum, idet filosofien er, at vinen på den måde hurtigere finder hvile, og ikke udsættes for mere end ét fysisk chok når den tappes. Vinens omgivelser ændres fra rustfrit stål til glas, men temperaturen ændres ikke.

Se vinene fra Lena di Mezzo i Valpolicella via dette link 

 

Der er 3 varer.

Sorter efter:
Best sellers Relevans Navn, A til Z Navn, Z til A Pris, lav til høj Pris, høj til lav
Viser 1-3 af 3 element(er)

Aktive filtre

  • Type: Rødvin
  • Type: Sød hvidvin
2017 Bardolino, Monte del Fra

2020 Bardolino, Monte del Fra

Årgang: 2020
Slot: Monte del Fra
En rigtig sommer-rødvin. Produceret på druerne 65% Corvina, 30% Rondinella og 5% Sangiovese, som har været udsat for en kold macerering inden gæring for at udvinde farve og smag, men ikke tannin. Efterfølgende har en lang kølig gæring medvirket til at bevare vinens friskhed. Vinen dufter af brombær, roser, tørret appelsinskal og friskkværnet peber. Smagen er delikat og saftig, med flot friskhed. Lækkert dvælende kirsebær i eftersmagen. En super vin til en sommeraften på terrassen, eller til et fjerkræ indendørs. Alkohol: 12,5%
Pris 129 kr.
visibility Læs mere

2021 Lena, Corvina,...

Årgang: 2021
Slot: Monte del Fra
91 point Winescritis.com 91 point James Suckling 16,5 point James Robinson Lena er produceret på druen Corvina, primært høstet i Custoza området syd for Garda-søen. Vinen er en såkaldt ”Appassimento” hvilket vil sige at en del af druerne er tørret på bedste Amarone manér før gæringen er startet. I dette tilfælde har halvdelen af druerne tørret 30 dage. Tørringen koncentrerer sukker og aroma-indhold i druerne. Efter endt gæring er vinen lagret på 2-3 år gamle barriques. Vinen dufter af lavendel, orangeskal, rosenbed og store saftige mørke kirsebær. Smagen besidder stor fylde og frugtsødme og ender i et frisk syrligt bid. Fortrinlig vin til kalvekød.  Finansbureauet skriver: "Druerne får på bedste Amarone vis lov til at tørre lidt før gæringen sættes i gang, dog uden at vinen af den årsag minder specielt meget om sin berømte storebror. Ganske vist besidder vinen pæn volumen og fylde. Og kirsebærpræget finder man også i både næse og mund. Men vinen besidder en forfriskende spændstig syre, som pakker de sødmefulde undertoner perfekt ind og skaber en vin lidt udover det sædvanlige. Den er prisfastsat som en gennemsnitlig Ripasso, men er efter undertegnedes vurdering langt mere spændende, end hvad man normalt finder i samme prisklasse i det norditalienske."   Alkohol: 14,5%
Pris 195 kr.
visibility Læs mere

2017 Monastero, Passito...

Årgang: 2017
Slot: Monte del Fra
90 point af Luca Maroni Vinen består af 60% Garganega, 15% Sauvignon, 15% Chardonnay dyrket i Custoza. Druerne høstes i september, tørres i samme lokaler som druerne til Amarone, og presses først når de ligner store rosiner. Efter endt gæring lagres vinen 6 måneder på egetræsfade. Vinen besidder en flot dyb gylden farve. Den dufter af akacieblomster, nødder og lyse rosiner. Besidder stor cremet sødme, men også frisk syre. Lækker sødmefuld eftersmag, der pirrer med sødmefulde krydderier. En fantastisk vin til ikke alt for kraftige desserter. Et islæt med jordbær/rabarber vil være vellykket, men også til en fromage med lidt røde bær - som for eksempel "Kejserinde-ris", der med fordel kan serveres juleaften.  Alkohol: 13,5%  Restsukker: 110 gr/ltr Syre: 5,3 gr/ltr 
Pris 199 kr.
visibility Læs mere
Tilbage til toppen