Hvidvine (7)

2022 A.A. Badenhorst,...

Årgang: 2022

Slot: A.A. Badenhorst

Vi er overbevist om, at Adi Badenhorst er den mest spændende vinmager i Sydafrika. Han er også den mest frustrerende. Hans tilbagelænede, selvironiske, legende måde får dig til at gætte og får dig til at spekulere på, om han har nogen idé om, hvad han rent faktisk laver, om han bare smider nogle druer i en kar og håber på det bedste, men vi ved godt, at der er en enorm mængde ekspertise, der foregår bag lukkede døre, når ingen er i nærheden for at se hans dygtighed og flid. Palomino blev i Sydafrika hovedsageligt brugt til fremstilling af sherry og sherry-lignende vine. Der er meget få af disse vinmarker tilbage, og denne Brakkuil-vinmark er en af dem. En sjælden aftapning af denne druesort viser vingården og druesorten meget godt. Vinen er ren, delikat, vinøs og salt i smagen. Denne vin har lagt 11 måneder på 2 x 500 liters fade, før den blev aftappet med en meget lille tilsætning af svovl. Denne skønne hvidvin er fed og cremet og passer fortrinligt til retter med fisk og skaldyr - men vil også fjerkræ og ost, samt til sommerens lette retter. Total produktion 1.460 flasker. 12,5%

419 kr.

Læs mere

2023 Erdener Treppchen...

Årgang: 2022

Slot: Weingut Schmitges

I 2016 eksperimenterede Andreas Schmitges med at producere tre topvine på henholdsvis granitfad, ståltank og træfad . Eksperimentet har ført indkøb af endnu et granitfad, samt et par fantastiske GG´er årgang med sig. Denne udgave fra Erdener Treppchen er gæret på spontangæret på granit og har derefter tilbragt 5 måneder sur lie i granitfadet. Inden aftapning har vinen fået lov at modne 3 måneder på et stort gammelt træfad. Kombinationen granit/træ er særdelses vellykket. Friskheden og renheden fra granitten, kombineret med let krydderi fra træfad er enormt vellykket, og et resultat af netop 2023 udgaverne. Vinen dufter af malt, græs, klatre-hortensia, tørret citron-skal og lime. Smagen er cremet, med lækker sødmefuld lidt fersken-agtig frugt, der langsomt glider fra det delikat frugtige over i et frisk køligt citrus-bid. At drikke denne prægtige Riesling, føles som en stille kølende vind på en varm sommerdag. Fremragende vin til skaldyr. 12,0% alkohol 7,1 g/l restsukker 6,0 g/l syre

429 kr.

Læs mere

2020 Anthonij Rupert...

Årgang: 2020

Slot: Anthonij Rupert

I bouqueten finder man et strejf af violer og grafit som understøtter de mere kraftfulde aromaer af blå og sorte bær. Vinen har et subtilt krydderielement og en dejlig fyldig, rund og saftige mundfylde. Sammenhængende og struktureret smag af egetræ, der understøtter frugten smukt. Alc: 14.5% | PH: 3.56 | RS: 2.6 g/ℓ | TA: 5.9 g/ℓ

449 kr.

Læs mere

2021 Gottsacker Chardonnay...

Årgang: 2021

Slot: Weingut Wöhrle

Siden 1990 har Chardonnay været tilladt i Baden. Druen har vokset i området længere, men har været klassificeret som Tafelwein. Det lyder helt vanvittigt. Især når man smager denne version fra Wörhle. Blindt ville man kunne havne i Puligny til enhver tid. Det er så fint, så raffineret, så elegant. Druerne har gennemgået en 12 timers macerering med mosten inden pres, og dernæst er mosten overført til træfade for at spontan-gære. 80% af fadene er nye, men hentet hos bødkeren Damy i Meursault, og tilføjer blot vinen en meget diskret fadnote. Vinen har hvilet på gærresterne til Juli året efter, og der er foretaget regelmæssig battonage. Dette må ubetinget være en af Tysklands bedste Chardonnay vine! Duft af ananas, fersken og pirrende krydderi fra fad. Cremet og lækker Chardonnay, med frugtsødme, der får modspil af citrusdrevet eftersmag med både mineralitet og let krydderi. Her er tyngde og sprødhed forenet på fornemste vis. Alkohol: 13,5% Restsukker: 1,4 gr/ltr Syre: 5,9 gr/ltr

449 kr.

Læs mere

2022 Pernand-Vergelesses...

Årgang: 2022

Slot: Olivier Leflaive

Fantastisk hvidvin med citron og æble i smagen, flankeret af hints af krydderier og mineraler. Ren, præcis og afbalanceret med en finish af smør fedme fra fadet. Alkohol: 13%

499 kr.

Læs mere

2024 Granitsteinfass,...

Årgang: 2024

Slot: Weingut Schmitges

Denne vin kommer fra 2 marker med de ældste vinstokke som Schmitges har nemlig Erdener Treppchen og Erdener Herrenberg. Den er vinificeret 100% på granitfad. I 2016 eksperimenterede Andreas Schmitges med at producere tre topvine på henholdsvis granitfad, ståltank og træfad . Eksperimentet har ført til indkøb af endnu et granitfad. Denne udgave Granitsteinfass er spontangæret på granit og har derefter tilbragt 5 måneder sur lie i granitfadet. Vinen dufter af malt, græs, tørret citron-skal og lime. Smagen er knas tør, med en lækker smag af grape delikat frugt og et frisk køligt citrus-bid. At drikke denne prægtige Riesling, føles som en stille kølende vind på en varm sommerdag. Fremragende vin til skaldyr. Restsukker: 2 gr/ltr Syre: 7 gr/ltr Alkohol: 12,5% Lagringspotentiale: mindst 10 år

579 kr.

Læs mere

2023 Erdener Prälat...

Årgang: 2023

Slot: Karl Erbes

Fra 50 graders hældning, gamle stokke, direkte sydvendt skråning. Her høstes druer af Auslese kvalitet hvert eneste år, med masser af tørstof. Marken er nærmest ikonisk ved Mosel, og derfor værner flere af de blot 11 producenter, der har besiddelser på marken, om historien og udstyrer vinen med den klassiske Prälat etiket. Man kan synes den er grim - man kan også bare være ligeglad, og nyde flaskens helt enestående indhold. Årgang 2023 dufter som mormors æblekage, lynghonning, fersken, rosenbusk og let abrikos krydderi. Stor delikat mundfyldende sødme, der balsamerer og forfører. Det hele afbalanceres i et fint citrusbid. Den har masser af fylde, men det hele er så let, friskt og raffineret, at man bare bliver glad i låget af at drikke den. Når det er sagt, så er dette en G.G med et helt vanvittigt potentiale. Den bør gemmes 5-10 år. Kun 300 flasker produceret i denne årgang, alle druerne er håndplukket og kun de bedste er blevet brugt i denne vin. Restsukker: 8 gram Syre: 5,8 Alkohol 13,5 %

599 kr.

Læs mere

2017 Anthonij Rupert Blend

Årgang: 2017

Slot: Anthonij Rupert

En indbydende blanding af bløde og fyldige røde bær, blåbær, krydderier og chokolade i næsen. De samme frugter og smagsnuancer finder man i smagen. Der er en subtil note af fennikel og anis samt rige noter af sorte kirsebær og blomme, der tilføjer saftighed. I denne overflod hersker en ramme af eg og tannin, der giver et blidt, muskuløst bid. Tekstureret, rig og afrundet samt robusthed. Der der en smuk kompleksitet og bredde i denne vin. En vin, der er skabt til lagring, men også til øjeblikkelig nydelse. Alc: 14% | TA: 5.8g/ℓ | RS: 2.4g/ℓ | PH: 3.49

699 kr.

Læs mere

2020 Chardonnay Naja Nivea,...

Årgang: 2023

Slot: David Finlayson

100% Chardonnay fra Stellenbosch Disse vinstokke dyrkes på terrassevinmarker, der oprindeligt blev håndskåret ind i bjergsiden, og følger et lavt espaliersystem i Bourgogne-stilen. De dyrkes økologisk og dyrkes på tørt land, hvilket resulterer i meget lave udbytter. Vinen gennemgår spontan gæring. Den gæres og modnes i 12 måneder i en ny 300 liters D&J-tønder, før den tappes på flaske. Smagsnoter: Kaprifolie og frisk brød i næsen giver citrus- og vaniljestangsmag og blomsteragtige aromaer i ganen med en frisk, lang eftersmag.

799 kr.

Læs mere

2018 Erdener Treppchen...

Årgang: 2018

Slot: Weingut Schmitges

6 stjerner hos Houlberg.dk "Smagen er virkelig blød og cremet, og vinen har nærmest lidt erotisk buttede håndtag aka en let flommefedme. Gule æbler, melon, fersken og citroner, men ingen vild syre. I stedet er der æblesødme, et rent mineralsk bid, jern samt en sindssyg lang eftersmag med umodne, grønne æbler. Det er Riesling topklasse" 91 Point Din Vinguide: "Åben charmerende vin. Lidt sødme i balancen og moden frugt i munden. Kompleksitet i afslutningen til at udvikle sig." I 2016 eksperimenterede Andreas Schmitges med at producere tre topvine på henholdsvis granitfad, ståltank og træfad . Eksperimentet har ført indkøb af endnu et granitfad, samt et par fantastiske GG´er årgang 2018 med sig. Denne udgave fra Erdener Treppchen er gæret på spontangæret på granit og har derefter tilbragt 5 måneder sur lie i granitfadet. Inden aftapning har vinen fået lov at modne 3 måneder på et stort gammelt træfad. Kombinationen granit/træ er særdelses vellykket. Friskheden og renheden fra granitten, kombineret med let krydderi fra træfad er enormt vellykket, og et resultat af netop 2016 udgaverne. Vinen dufter af malt, græs, klatre-hortensia, tørret citron-skal og lime. Smagen er cremet, med lækker sødmefuld lidt fersken-agtig frugt, der langsomt glider fra det delikat frugtige over i et frisk køligt citrus-bid. At drikke denne prægtige Riesling, føles som en stille kølende vind på en varm sommerdag. Fremragende vin til skaldyr. 13,0% alkohol 7,1 g/l restsukker 6,0 g/l syre

799 kr.

Læs mere

2023 Ziggurat Chardonnay,...

Årgang: 2023

Slot: Richard Kershaw

Entav clone 548 Richard Kershaw bestod sin Master of Wine-eksamen 2011. Han er en af en håndfuld Masters of Wine, der aktivt laver vin, og den eneste, der laver vin i Sydafrika. Han startede Kershaw Wines 2012. De første druer der blev plantet var Chardonnay og Syrah, og i 2015 sluttede Pinot Noir sig til. I november 2021 meldte han sig ind i Cape Winemakers Guild. Et inviteret medlemskab af passionerede vinproducenter, der har spillet en banebrydende rolle i den sydafrikanske vinindustri og som har udmærket sig inden for deres felt. Denne vin som blev solgt på Cape Winemakers Guild kan beskrives således: Ziggurater er ældgamle mesopotamiske vidundere, hvor det legendariske Babelstårn er det mest ikoniske. Det er fra gården, der ligger i skyggen af det tårnhøje Babylon-bjerg, at vinen får sit navn og sin inspiration. Ziggurat Chardonnay-druerne stammer fra en parcel i Hemel-en-Aarde Ridge, plantet med klon 548. Klon 548, også kendt som Corton-Charlemagne-klonen, den producerer en robust og bred mellemsmag, der er karakteriseret ved en stenet mineralsk syre, velsmagende nuancer og kødfulde elementer med et strejf af anis. Det er værd at bemærke, at vine lavet på denne klon har en tendens til at være langlivede og lover et exceptionelt lagringspotentiale. Zigguraten er lavet på whole bunsch og fik lov til at gære naturligt i fade med en minimalistisk tilgang i kælderen. Der var længere kontakt med bundfaldet, 13 måneder, for at give vinen mere tekstur. Den har ikke gennemgået en malolaktisk gæring for at bevare syrligheden. Vinen er uraffineret og ufiltreret for at undgå at fjerne nuancer. Som sådan er det en elegant rå, uforfalsket vin. Gæret i to 100% nye barriques, for herefter at lagre i egetræs fade i 12 til 13 måneder. Vinen har smagsnoter af fersken, citron, knuste mandler og cashewnødder. En udsmykket elegance karakteriserer den lange eftersmag, og vinen afsluttes med et saftigt og effektfuldt indtryk. Denne vin vil være drikkeklar fra 2026 til 2031. En helt fantastisk Chardonnay i top klasse. Alkohol 13,6%

989 kr.

Læs mere

På tilbud!

2022 Meursault, Olivier...

Årgang: 2022

Slot: Olivier Leflaive

Druerne til denne vin kommer fra marker, der ligger på et gruset højdedrag i den sydlige del af Meursault, på grænsen til Puligny-Montrachet. Jordbundsforholdene minder derfor også meget om nabokommunens, hvilket vil sige mere stenet og ikke så dyb og leret som omkring byen Meursault. Det giver en lettere og mere blomsteragtig struktur end typisk for Meursault. Rank og elegant, og biddet i eftersmagen sidder lige i skabet. En drøm af en vin til et bord fyldt med skalddyr. Alkohol: 13%

969 kr.

Læs mere

FÅ EN GRATIS FLASKE VIN