2020 Domaine Galuval, Le...
Årgang: 2020
Slot: Domaine Galuval
4 Vivino
"Emblemet for Domaine de Galuval, Hanen (fra det latinske Gallus), snurrer rundt, da vejrhanen bliver slået af vinden. Mistralen og den fordel, den bringer, er, hvad der hjælper vores vinmarker med at trives, ventilere vinstokkene, holder druerne sunde og jager skyerne væk, så de kan nå den perfekte modenhed. Coq Volant henter sin inspiration fra denne vind og byder på en frugtagtig -lignende profil som en hyldest."
Le Coq Volant produceres fra små parceller i Gayère -dalen, som har sit navn fra floden, der løber gennem den. Området er kendt for dets marmorerede lerjord, hvilket gør det til en ideel terroir for Syrah og Grenache.
De 2 druesorter vinificeres sammen i 100 hL. rustfri ståltanke, macerationen af druerne tager op til tre uger, for at trække farve og tannin ud. Vinen gennemgår derefter en kort lagring på egetræfade for at fremhæve aromaerne.
Den ideelle serveringstemperatur er 15° grader.
Vinen dufter af dybe mørke bær som brombær, boysenbær, lidt jord og jod samt en snært af kamfer. Den samme finder man i smagen som afsluttes af bløde runde tanniner.
Le Coq Volant kan nydes med det samme eller gemmes op til 5 år. Det er en perfekt sommer-aperitif eller ledsager til gris eller lam.
Alkohol: 14,5% Restsukker 1,1g/l Syre 3,48 g/l
Pris
189 kr.