Olivier Leflaive

Olivier Leflaive

For de fleste hænger navnet "Leflaive" uløseligt sammen med Puligny-Montrachet og med nogle af denne verdens fineste og mest sjældne hvidvine. Det var familieejendommen Domaine Leflaive der gjorde navnet berømt, men en af sønnerne på domainet fik en dag lyst til at stå på egne ben.
På Domaine Leflaive produceres udelukkende vine fra egne 25 hektar, og det var sådan set grunden til at Olivier Leflaive i 1984 valgte at starte sit eget negociantfirma - der var simpelthen ikke vin nok på Domaine Leflaive til at tilfredsstille denne verdens efterspørgsel. Olivier kan dog ikke lide navnet negociant, han tegner kontrakter med vinbønder og følger deres arbejde i marken hele året. Alt hvad han køber er druer som han kender oprindelsen og opvæksten af, han kunne aldrig drømme om at købe færdig vin som han ikke har mulighed for at sætte sin helt egen signatur på. Som han selv udtrykker det - "Jeg er vinmager, ikke negociant!"
 
I dag kan Olivier så kalde en del af sine vine for Domaine vine. Han har siden firmaets start opkøbt 10 ha vinmarker på blandt andet: Meursault Blagny 1er cru "Sous le dos d´Ane", Chassagne-Montrachet 1er cru "Abbaye de Morgeot", samt besiddelser i kommunen Chassagne-Montrachet hvor der dyrkes både Chardonnay og Pinot Noir.

Der er 15 varer.

Viser 1-12 af 15 element(er)

Aktive filtre

  • Land: Frankrig

2017 Bourgogne Chardonnay,...

Årgang: 2017
Slot: Olivier Leflaive
Vinmager hos Olivier Leflaive: Franck Grux, er en renhedens og mineralitetens mester. Det ser man selv i hans standard cuvée på Chardonnay. Flot og rank er den sat sammen, med let cremet fylde i munden. En super vin til lettere fiske retter. Alkohol: 12,5%
Pris 135,20 kr.

2018 Bourgogne Chardonnay...

Årgang: 2018
Slot: Olivier Leflaive
Produceret på deklassificeret kommunevin fra Meursault, Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet. Dette er på mange måder et røverkøb. Her er noget af dybden fra de store og noget dyrere vine, samt en sprød syre og en mineralitet som imponerer.  Perfekt vin til skaldyr.   Alkohol: 12,5%
Pris 167,20 kr.

2018 Chablis "Les deux...

Årgang: 2018
Slot: Olivier Leflaive
Chablis Deux Rives er en af de få vine fra Olivier Leflaive, der aldrig har været på egetræ. Allerede i næsen bjergtages man af blomst, en anelse eksotisk frugt, renhed og mineralitet. Vinen har en elegant cremet frugt, med en næsten salt mineralsk karakter, og en hvinende frisk lime-agtig syre.   Alkohol: 12%
Pris 183,20 kr.

2014 Santenay Rouge,...

Årgang: 2014
Slot: Olivier Leflaive
Vinen har en duft af jordbær, hindbær, viol og trøffel. Den dufter simpelthen som en Bourgogne Pinot Noir når en Bourgogne Pinot Noir dufter bedst! Delikat mundfyldende frugt med frisk bid. Vinen er flot nu, men vil uden tvivl kunne gemmes og blive endnu bedre i løbet af 2-3 år. En dejlig vin til vildt. Alkohol: 13%
Pris 220,00 kr.

2015 Côte de Beaune...

Årgang: 2015
Slot: Olivier Leflaive
Røde bær, karamel og søde varme krydderier i næsen. Den dufter herligt af Pinot Noir. Smagen er intet mindre end fantastisk. Her er delikat sødmefuld frugt, pirrende krydderi og perfekt afbalanceret syre. Det hele forenes i en herlig symfoni af modsætninger som lethed, kompleksitet og vedholdenhed. Eller sagt på en anden måde; velsmag på meget højt plan!!! Alkohol: 13%
Pris 239,20 kr.

2016 Rully 1er cru...

Årgang: 2016
Slot: Olivier Leflaive
90 points Wine spectator 88-91 points Burghound 6 stjerner på Finansbureauet.dk Claus Fledelius skriver: "Storslået og pompøs Chardonnay med floral næse med snert af hø og ristede nødder og let rustik mund med fint syrligt bid som omfavner vinens opulente noter af vanilje, toast og skovsvampe. Super lækker sag." Vinen har lagret 12 måneder på eg (25% ny eg). Betagende næse med blomst, smør, lime og let ananas. Knasende sprød og frisk smag med flot lime/lemon-agtigt syrligt bid. Det er Olivier Leflaive når han er bedst, – den bider alle de rigtige steder på tungen. Det er en vin der går flot til lettere fiskeretter. Alkohol: 13%
Pris 255,20 kr.

2015 Saint Aubin 1er cru...

Årgang: 2015
Slot: Olivier Leflaive
Helt forrygende vin fra en årgang, der ikke leverede meget andet end perler. Marken "Charmois" ligger helt op til kommunegrænsen til Chassagne-Montrachet og det fornægter sig ikke. Her er virkelig mulighed for at få en mini Chassagne i glasset - til en fornuftig pris. Vidunderlig duft af hvide markblomster, honningmelon og vanille. I munden besidder vinen en fantastisk sprødhed. Alt er afstemt som var vinmager Frank Grux en kemiker med speciale i at pirre smagsløg. Vinen renser, pirrer og forfrisker i en grad så munden løber i vand når vinen er sunket. Vinen har lagret 12 måneder på eg (20% ny eg). Alkohol: 13%
Pris 332,00 kr.

Valentin Leflaive,...

Årgang:
Slot: Valentin Leflaive
92 point i Ekstra Bladet Thomas Rydberg skriver: " Nedfaldspærer i duften. Flot cremet mousse og masser af smag af pærer, tørret frugt, nødder, blomster og lette krydderier. Flot konsistente bobler. En mad champagne i den absolut pæne ende af feltet. Lang afslutning."  5 stjerner på Finansbureauet.dk Claus Forrai skriver: "Fantastisk velstruktureret Champagne med udpræget rugbrødsnæse og cremet mund med stor diversitet med dominans af nødder, toast og smørristede kantareller indhyllet i forfinet syre. Højt niveau. " Nyt projekt i Champagne, startet af Olivier Leflaive med assistance fra Erick de Souza. Extra Brut er produceret udelukkende på Chardonnay. Masser af rugbrød, let tørret frugt og valnødder i næsen. Dyb og kompleks i munden, med syltet citron, surdejsrugbrød og vitmaminpille. Lang dvælende eftersmag med let urtet udtryk. En vin der sagtens kan tackle de lidt tungere fiskeretter. Alkohol: 12,5% Dosage: 4,5 gram/liter 
Pris 359,20 kr.

Valentin Leflaive Brut...

Årgang:
Slot: Valentin Leflaive
Nyt projekt i Champagne, startet af Olivier Leflaive med assistance fra Erick de Souza.  Brut Rosé er produceret udelukkende på Pinot Noir. 70% af basisvinen har lagret 7 måneder på ståltank og 30% på brugte egetræsfade fra Olivier Leflaive´s Bourgogne-produktion. Andengæringen er foregået på flaske og vinen har tilbragt 20 måneder "sur lie", inden den er blevet degorgeret. Detter er et glas Champagne rosé på meget højt niveau. Lækker næse med kirsebær, marcipan/mazarinbund og lidt tørret appelsin. Flot afbalanceret smag. Den lette sødme klæder virkelig de lidt røgede, kirsebæragtige noter. Lang pirrende eftersmag med orangeskal. En super vin som aperitif eller til en snack. Alkohol: 12,5% Restsukker: 7 gr/ltr 
Pris 399,20 kr.

2015 Meursault "Narvaux",...

Årgang: 2015
Slot: Olivier Leflaive
Druerne til denne vin kommer fra marker, der ligger på et gruset højdedrag i den sydlige del af Meursault, på grænsen til Puligny-Montrachet. Jordbundsforholdene minder derfor også meget om nabokommunens, hvilket vil sige mere stenet og ikke så dyb og leret som omkring byen Meursault. Det giver en lettere og mere blomsteragtig struktur end typisk for Meursault. Rank og elegant, og biddet i eftersmagen sidder lige i skabet. En drøm af en vin til et bord fyldt med skalddyr. Alkohol: 13%
Pris 479,20 kr.

2017 Puligny Montrachet,...

Årgang: 2017
Slot: Olivier Leflaive
En drøm af en hvid Bourgogne! Vinen har lagret 12 måneder på eg (25% ny eg). Dette er til stadighed en af vores favoritter fra Olivier Leflaive. Kombinationen mellem Puligny´s blomst og Leflaive vinenes ranke mineralske stil sidder lige i skabet. I næsen mødes man af blomster, moreller, vanille, brunet smør og en anelse fersken-eksotik. Smagen har en flot cremet frugtfylde med nektarin og citrus. Vinen ender i en lang dvælende eftersmag med et flot afstemt syrligt bid, der starter som friskrevet citronskal og ender i et nøddeagtigt krydderi. Uspoleret lækkerhed. Alkohol: 13%
Pris 580,00 kr.

2015 Chassagne Montrachet...

Årgang: 2015
Slot: Olivier Leflaive
Vi har altid gjort meget ud af, at fortælle folk, at der ikke er den store forskel på, om der står negociant eller domaine på flaskerne fra Olivier Leflaive. Det er der sådan set heller ikke. Men der er den lille forskel. Den lille forskel, som gør, at det bare smager som et stykke af himlen når druerne kommer fra egne marker. Det hele står lidt skarpere, lidt mere komplekst, lidt mere vidunderligt. Druerne til denne vin stammer fra marken Morgeot, der er beliggende i den sydlige del af Chassage-Montrachet, på vej mod Santenay. Jordbunden er her dyb og leret på en undergrund af limsten. Vinen fremstår næsten som beskrivelsen af jordbunden, - ler som giver dybde og kompleksitet, og kalkholdig limsten men som giver vinen en fin og raffineret mineralitet. Cremet, let fadpræg, stor velsmag. Vinen har tilbragt 12 måneder på egetræsfade hvoraf 1/4 var nye, og dernæst 4 måneder på ståltank inden aftapning.
Pris 716,00 kr.