Olivier Leflaive

Olivier Leflaive

For de fleste hænger navnet "Leflaive" uløseligt sammen med Puligny-Montrachet og med nogle af denne verdens fineste og mest sjældne hvidvine. Det var familieejendommen Domaine Leflaive der gjorde navnet berømt, men en af sønnerne på domainet fik en dag lyst til at stå på egne ben.
På Domaine Leflaive produceres udelukkende vine fra egne 25 hektar, og det var sådan set grunden til at Olivier Leflaive i 1984 valgte at starte sit eget negociantfirma - der var simpelthen ikke vin nok på Domaine Leflaive til at tilfredsstille denne verdens efterspørgsel. Olivier kan dog ikke lide navnet negociant, han tegner kontrakter med vinbønder og følger deres arbejde i marken hele året. Alt hvad han køber er druer som han kender oprindelsen og opvæksten af, han kunne aldrig drømme om at købe færdig vin som han ikke har mulighed for at sætte sin helt egen signatur på. Som han selv udtrykker det - "Jeg er vinmager, ikke negociant!"
 
I dag kan Olivier så kalde en del af sine vine for Domaine vine. Han har siden firmaets start opkøbt 10 ha vinmarker på blandt andet: Meursault Blagny 1er cru "Sous le dos d´Ane", Chassagne-Montrachet 1er cru "Abbaye de Morgeot", samt besiddelser i kommunen Chassagne-Montrachet hvor der dyrkes både Chardonnay og Pinot Noir.

Der er 16 varer.

Viser 1-12 af 16 element(er)

Aktive filtre

2018 Bourgogne Chardonnay...

Årgang: 2018
Slot: Olivier Leflaive
Produceret på deklassificeret kommunevin fra Meursault, Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet. Dette er på mange måder et røverkøb. Her er noget af dybden fra de store og noget dyrere vine, samt en sprød syre og en mineralitet som imponerer.  Perfekt vin til skaldyr.   Alkohol: 12,5%
Pris 167,20 kr.

2017 Puligny Montrachet,...

Årgang: 2017
Slot: Olivier Leflaive
En drøm af en hvid Bourgogne! Vinen har lagret 12 måneder på eg (25% ny eg). Dette er til stadighed en af vores favoritter fra Olivier Leflaive. Kombinationen mellem Puligny´s blomst og Leflaive vinenes ranke mineralske stil sidder lige i skabet. I næsen mødes man af blomster, moreller, vanille, brunet smør og en anelse fersken-eksotik. Smagen har en flot cremet frugtfylde med nektarin og citrus. Vinen ender i en lang dvælende eftersmag med et flot afstemt syrligt bid, der starter som friskrevet citronskal og ender i et nøddeagtigt krydderi. Uspoleret lækkerhed. Alkohol: 13%
Pris 580,00 kr.

2013 Bâtard-Montrachet...

Årgang: 2013
Slot: Olivier Leflaive
Vinen har lagret 12 måneder på eg (25% ny eg). Marken Bâtard-Montrachet leverer noget af denne verdens bedste Chardonnay-vin. Her er en dybde og en intensitet som er helt uovertruffen for en hvidvin. På trods af stor intensitet, så holdes vinen rank og mineralsk i klassisk Olivier Leflaive stil. Vinen bør udsættes for en dekantering en servering for at få den til at åbne sig. Her er stof nok til mange års lagring. Foråret var køligt i 2013, og blomstringen blev forsinket. Juni og Juli var ligeledes kølige. Varmen kom tiltrængt i August og September. Vinstokkenes vækst var stadig forsinket og modningen af druerne derfor ligeså. Som helhed blev det dog en flot årgang for Olivier Leflaive. Årgang 2013 besidder en friskhed og en nerve som ikke engang er overgået af årgang 2010. Alkohol 13%
Pris 2.236,00 kr.

2014 Corton Charlemagne...

Årgang: 2014
Slot: Olivier Leflaive
Fra Corton-højen i den nordlige del af Côte de Beaune kommer den hvide Grand Cru.   Vinen besidder mindre mineralitet, men mere umiddelbar frugt end Grand Cru-vinene fra Montrachet. Mere fersken end blomst. Mere tyngde end finesse. Men det er stadig i den mineralske og lette ende af hvid Bourgogne vi befinder os. Som navnet Olivier Leflaive er garant for.   Foråret var køligt i 2014, og blomstringen blev forsinket. Juni og Juli var ligeledes kølige. Varmen kom tiltrængt i August og September. Vinstokkenes vækst var stadig forsinket og modningen af druerne derfor ligeså. Som helhed blev det dog en flot årgang for Olivier Leflaive. Årgang 2014 besidder en friskhed og en nerve som ikke engang er overgået af årgang 2010.   Alkohol: 13,5%
Pris 1.320,00 kr.

2015 Meursault "Narvaux",...

Årgang: 2015
Slot: Olivier Leflaive
Druerne til denne vin kommer fra marker, der ligger på et gruset højdedrag i den sydlige del af Meursault, på grænsen til Puligny-Montrachet. Jordbundsforholdene minder derfor også meget om nabokommunens, hvilket vil sige mere stenet og ikke så dyb og leret som omkring byen Meursault. Det giver en lettere og mere blomsteragtig struktur end typisk for Meursault. Rank og elegant, og biddet i eftersmagen sidder lige i skabet. En drøm af en vin til et bord fyldt med skalddyr. Alkohol: 13%
Pris 479,20 kr.

2014 Santenay Rouge,...

Årgang: 2014
Slot: Olivier Leflaive
Vinen har en duft af jordbær, hindbær, viol og trøffel. Den dufter simpelthen som en Bourgogne Pinot Noir når en Bourgogne Pinot Noir dufter bedst! Delikat mundfyldende frugt med frisk bid. Vinen er flot nu, men vil uden tvivl kunne gemmes og blive endnu bedre i løbet af 2-3 år. En dejlig vin til vildt. Alkohol: 13%
Pris 220,00 kr.

2015 Côte de Beaune...

Årgang: 2015
Slot: Olivier Leflaive
Røde bær, karamel og søde varme krydderier i næsen. Den dufter herligt af Pinot Noir. Smagen er intet mindre end fantastisk. Her er delikat sødmefuld frugt, pirrende krydderi og perfekt afbalanceret syre. Det hele forenes i en herlig symfoni af modsætninger som lethed, kompleksitet og vedholdenhed. Eller sagt på en anden måde; velsmag på meget højt plan!!! Alkohol: 13%
Pris 239,20 kr.
  • På tilbud!
  • -48,00 kr.

Olivier Leflaive, Bourgogne...

Årgang:
Slot:
Olivier Leflaive´s vine besidder på en gang friskhed, rankhed og mineralitet. Det er vine man aldrig bliver træt af. Pakken burde nok være dobbelt så stor, for du bestiller snart igen...   1 flaske "Les Setilles", Bourgogne Blanc á 199,- 1 flasker Rully 1er cru "Vauvry" á 225,- 1 flaske Chablis Deux Rives á 199,-   Normalpris 623,- Smagekasse-pris 575,- 
Normalpris 621,60 kr. -48,00 kr. Pris 573,60 kr.

2018 Chablis "Les deux...

Årgang: 2018
Slot: Olivier Leflaive
Chablis Deux Rives er en af de få vine fra Olivier Leflaive, der aldrig har været på egetræ. Allerede i næsen bjergtages man af blomst, en anelse eksotisk frugt, renhed og mineralitet. Vinen har en elegant cremet frugt, med en næsten salt mineralsk karakter, og en hvinende frisk lime-agtig syre.   Alkohol: 12%
Pris 183,20 kr.

2015 Saint Aubin 1er cru...

Årgang: 2015
Slot: Olivier Leflaive
Helt forrygende vin fra en årgang, der ikke leverede meget andet end perler. Marken "Charmois" ligger helt op til kommunegrænsen til Chassagne-Montrachet og det fornægter sig ikke. Her er virkelig mulighed for at få en mini Chassagne i glasset - til en fornuftig pris. Vidunderlig duft af hvide markblomster, honningmelon og vanille. I munden besidder vinen en fantastisk sprødhed. Alt er afstemt som var vinmager Frank Grux en kemiker med speciale i at pirre smagsløg. Vinen renser, pirrer og forfrisker i en grad så munden løber i vand når vinen er sunket. Vinen har lagret 12 måneder på eg (20% ny eg). Alkohol: 13%
Pris 332,00 kr.

2017 Bourgogne Chardonnay,...

Årgang: 2017
Slot: Olivier Leflaive
Vinmager hos Olivier Leflaive: Franck Grux, er en renhedens og mineralitetens mester. Det ser man selv i hans standard cuvée på Chardonnay. Flot og rank er den sat sammen, med let cremet fylde i munden. En super vin til lettere fiske retter. Alkohol: 12,5%
Pris 135,20 kr.

Valentin Leflaive,...

Årgang:
Slot: Valentin Leflaive
92 point i Ekstra Bladet Thomas Rydberg skriver: " Nedfaldspærer i duften. Flot cremet mousse og masser af smag af pærer, tørret frugt, nødder, blomster og lette krydderier. Flot konsistente bobler. En mad champagne i den absolut pæne ende af feltet. Lang afslutning."  5 stjerner på Finansbureauet.dk Claus Forrai skriver: "Fantastisk velstruktureret Champagne med udpræget rugbrødsnæse og cremet mund med stor diversitet med dominans af nødder, toast og smørristede kantareller indhyllet i forfinet syre. Højt niveau. " Nyt projekt i Champagne, startet af Olivier Leflaive med assistance fra Erick de Souza. Extra Brut er produceret udelukkende på Chardonnay. Masser af rugbrød, let tørret frugt og valnødder i næsen. Dyb og kompleks i munden, med syltet citron, surdejsrugbrød og vitmaminpille. Lang dvælende eftersmag med let urtet udtryk. En vin der sagtens kan tackle de lidt tungere fiskeretter. Alkohol: 12,5% Dosage: 4,5 gram/liter 
Pris 359,20 kr.