Australien

Der er 1 produkt.

Viser 1-1 af 1 element(er)

Aktive filtre

  • Drue: Grenache, Shiraz, Mataro og Cinsault

2018 Rock-it, JC´s Own,...

Årgang: 2018
Slot: JC´s Own
6 Thumbs up på Houlbergs Vinblog: " WTF? Ground Control to Major Tom ... 5 - 4 - 3 - 2 - 1 - ignition and we have a lift-off. Vinen rock:it fra vinhuset JC´s Own er airborn og kan vække både den nordkoreanske raketmand samt den engelsk musiske rocketman med kraften fra dens raketdyser. Duftmæssigt er der spark i raketten ... skrald på aromaerne med dyb, mørk frugt, brombær, blommer, jordbær, læder, lakrids, flæsk, sødme og ganske kødfuld, men aftryk fra egefadene også mærkes med lidt vanilje, våde træbjælker og mælkechokolade ... men der er samtidig en lille frisk og levende og småsyrlig nerve. Men smagen er sgu det absolut bedste ... rocketfuel men af den bløde slags, vildt smagfuld med saftige røde bær, brombær, jordbær, tranebær, tørre og kalkede tanniner, chokolade, lakrids, blomster og en snert parfumeret ...  hvor er det bare kompleks, flot afbalanceret, velkomponeret med dyb, elegance og lang cremet eftersmag. Det er saftsuseme en vin, der omgående har fået en plads i mit hjerte ... and I think my spaceship knows which way to go. Far er glad og raketten rammer stjernerne med astronautisk præcision" De fleste af Jaysen´s vine bliver blended efter gæring, men her har han gjort det omvendt. Fundet parceller med druerne Grenache, Shiraz, Mataro og Cinsault, som modner inden for tre dage af hinanden, lavet det han kalder en "frugt-salat" ud af de håndplukkede druer og smidt dem i et åbent gæringskar. Druerne er gæret på naturgær og under gæringen er skallerne blevet bearbejdet, så de har afgivet godt med farve og tannin. Presset i "Basket press" og har dernæst tilbragt 12 måneder i 2-3 år gamle træfade. Vinen dufter af mørke blommer, hængt kød, tørrede tranebær og finsk lakrids. Smagen er saftig, med røde bær og ledsages af mundvandsdrivende tørt tannin-bid og myriader af krydderier, der går i retning af tørret orangeskal og tranebær. Eftersmag med godt bid. Ungdommelig vin, der godt kan ligge 5-10 år, eller serveres til en god sammenkogt ret. 1002 flasker produceret. Alkohol: 14,5%
Pris 399,20 kr.