Vin & Mad

Der er 5 varer.

Viser 1-5 af 5 element(er)

Aktive filtre

  • Vingårdens navn: Chateau Maris

2019 Maris L´Autan,...

Årgang: 2019
Slot: Chateau Maris
6 Stjerner i Den korte Avis: Sydfranske Languedoc-vinregionen huser en del perler, og blandt dem hører distriktet Minervois til blandt de farverigeste. Druerne i denne krydrede symfoni hedder Syrah og Grenache, og de gror ved foden af Montagne Noir på nogle marker, der plages af den djævelske vind Autan. Blandingsforholdet er 85/15%, og i glasset har man en oplevelse af masser af frugt, ung garvesyre og eftersmag af lakrids, peber og trækul. Den rigtige ledsager til vildt eller en sammenkogt ret. 5 stjerner i Vinavisen: En dejlig økologisk rødvin med en fint krydret duft med blandt andet vanille og violer. Smagen er også krydret , men her er det peber-noter, der er mest fremtrædende - men der er også god frugt i den lange eftersmag. En velkomponeret vin, der vil være fin til krydrede kødretter og kraftigt smagende oste. 4,5 Thumbs up på Houlbergs Vinblog: Duftmæssigt er det en lille krydret bandit ... med frisk frugt, der lige skal åbne sig. Det er mest saftige kirsebær, brombær og boysenbær, røg, lejrbål, lavendel og Provence krydderier samt en lille jernagtig, stram note samt svag landlighed. I munden er vinen overraskende smooth ... cremet, blid og blød, mens frugten næsten er helt saftig. Der er jordbær, kirsebær og lidt brombær, en anelse frugtsødme, nogle tanniner, som dog er føjelige og venlige. Det er sgu godt balanceret, produceret og eksekveret, så vinbloggeren bliver sgu helt glad. Det er en pleaser, men fortsat med karakter og balanceret charme. Houlberg ligger sådan nærmest lige mellem 4,5 og 5 gale fingre. Autan er navnet vores forfædre gav djævelens og de vanvittiges vind, der var i stand til at blæse voldsomt over vinmarkerne på Château Maris, inden de stoppede og derefter startede forfra igen! Denne Syrah/Grenache en vellykket og generøs vin.  Vinen er produceret af biodynamisk dyrkede druer. 85% Syrah og 15% Grenache gæret på store åbne trækar og lagret på en kombination af ægformet cement og ældre træfade. Vinen er mørk og tæt i farven. Den dufter af krudt, kul, røg og mørke kirsebær. Saftig og vedholdende smag. Masser af frugt, ungdommelig tannin og en eftersmag med lakrids, peber og trækul. Det er dybt, det er intenst. En flot vin til en sammenkogt ret, vildt eller hvis du skal holde varmen på en kold dag. Alkohol 14 %
Pris 111,20 kr.
  • -35%

2017 Zulu, Languedoc,...

Årgang: 2017
Slot: Chateau Maris
  91 point på Vinbladet.dk Peter Winding skriver: "Moden duft, blåbær, mørke kirsebær, mineralsk. Fyldig smag, fin nerve, samtidig luftig, lang eftersmag med modne mørke, friske bær." Denne vin er produceret uden tilsætning af svovl. Vinen er gæret på natur.gær og har efter endt gæring tilbragt 5 måneder på "æggeskaller", - tanke af beton, som er støbt uden brug af metal. Denne vins eneste forsvar mod alder/iltning er den naturlige garvesyre. Derfor vil vi anbefale, at den bliver drukket indenfor 2-4 år. Vinen er blevet tildelt navnet "Zulu" fordi en Zulu er vild og naturlig - ligesom denne. Vinen er sammensat af et blend af Syrah og Grenache. Den er mørk i glasset som var det flydende lakrids. Dufter af blåbær, solbær, karamel og salmiak pulver. Saftig, tæt og lækker struktur, hvor der er et ganske let tanninbid, men det er svøbt i sødmefuld frugtfylde. Dette er en helt anden vin end Zulu 2016, som var mere letbenet. Her får du den tyngde og fylde, som Maris er mestre i. Alkohol: 14%      
Normalpris 143,20 kr. -35% Pris 93,08 kr.

2012 "La Touge", Minervois...

Årgang: 2012
Slot: Chateau Maris
Minervois la Livinière, Château Maris BIO 5 stjerner på Finansbureauet.dk "Sydfransk charmetrold med moden mørk frugt i næsen og let støvet mund med dominans af røg, lakridsrod og mørk chokolade. Høj klasse." 5 af 5 stjerner på Vinavisen.dk 6 af 6 stjerner i Den Korte Avis 89 point på Vinforum.dk 85% Syrah og 15% Grenache fra marken "La Touge", som består af en dyb brun og rødlig jordbund, der er mindre stenet end mange af de øvrige marker i La Livinière. 30% af vinen har lagret på nye efetræsfade. Man mødes af mørk frugt, lidt jordbærkompot og knust peber i næsen, pirrende intens frugt i smagen, og peber og lidt røget præg i eftersmagen. Gør dig selv en tjeneste: Hæld denne vin på karaffel, giv den en ordentlig luftetur og server den til en gryderet, så bliver alle lykkelige. Alkohol: 14,5%
Pris 140,00 kr.

2018 "La Touge", Minervois...

Årgang: 2018
Slot: Chateau Maris
60% Syrah, 5% Carignan og 35% Grenache fra marken "La Touge", som består af en dyb brun og rødlig jordbund, der er mindre stenet end mange af de øvrige marker i La Livinière. Vinen har lagret 16 måneder på æggeformet cement kar. Man mødes af mørk frugt, lidt jordbærkompot og læder i næsen, pirrende intens frugt i smagen, og peber og lidt røget præg i eftersmagen samt bløde taniner. Alkohol: 14,5%
Pris 159,20 kr.

2017 Les Planels, Minervois...

Årgang: 2017
Slot: Chateau Maris
89/91 Point Wine Advocate 5,5 Thumbs up på Houlbergs Vinblog: Nu er der kommet mere skrald på ... dyb, fed og mørk frugt, flæsk, bacon, mejeri, ymer og yoghurt, blæk fra en tyk fyldepen, røg og så nogle landlige, animalske og bio elementer med en lille syrlig nerve. Der er sgu drøn på drengen og frugten er solbær, brombær tilsat lige enebær ... lidt gæret, kraftig samt godt fyldig med en sådan sød, bitter og pebret note samt en anelse kanel. Igen er det en blød, cremet vin, men glem blid ... for også smagsmæssigt er der smæk for skillingen med en tør, sød/bitter frugt, langt tydeligere og markant tanniner end hos de to forrige og masser af urter, peber, knust sten, fed gæret frugt, solbær, brombær samt røg, lakrids og svag kanel. Selvom det er en fyldig fætter, så har vinen alligevel en kølig, rolig og lidt pleasende tilgang ... og så er det fortsat Damn Good Shit. Propperiet´s signatur vin gennem 20 år - Damn Good Shit eller DGS.. har skiftet navn til: LES PLANELS I Frankrig har den altid været solgt under navnet Les Planels, da DGS ikke solgte til det konservative folkefærd:-) Navnet er ikke for sjov. Det er en hyldest til den organiske gødning (Damn good shit), som er brugt i vinmarken, og som dermed har været med til, at skabe denne fantastiske vin. Druerne er høstet fra nogle af husets bedste parceller, med en minimums-alder på 35 år. Druerne er gæret på åbne kar, og dernæst lagret 12 måneder på en kombination af egetræsfade og "ægge-formede" tanke af cement. 2017 var et godt år i Minervois. Det har givet Les Planels en ekstrem dybde og nok mere end man er vant til. Den er nærmest sort i farven. Vinen har solbær, rosmarin, timian og menthol. Delikat urtet, flæsket og røget duft. Enorm intensitet og fylde i smagen. Delikat kølig og rank frugt i munden. Frisk tannin. Her er potentiale til 5-10 år i kælderen og kan du ikke vente, så få dig en stor smagsoplevelse allerede nu. Denne årgang er sammensat af 90% Syrah samt 10% Grenache. Ren forkælelse til påskelam, tunge vinterretter og grill.  Alkohol: 15%
Pris 191,20 kr.