Vin & Mad

Der er 3 varer.

Viser 1-3 af 3 element(er)

Aktive filtre

  • Drue: Carignan, Syrah
  • Drue: Carignan, Syrah
  • Drue: Carignan, Syrah

2015 Cumulo Nimbus,...

Årgang: 2015
Slot: Abbotts & Delaunay
92 point i Ekstra Bladet og titlen "Bedst i test" Thomas Rydberg skriver: "Carignan og syrah fra Minervois i det sydfranske. Intens i duften med masser af sorte bærnoter. Flot koncentration og renhed i smagen med skovbær, lakrids, peber og vaniljetoner. Yderst flot og velbalanceret vin med en lang krydret afslutning." 91 point på Vinbladet.dk Peter Winding skriver: "Tæt duft med mørke bær, krydret med røget tone og vanilje fra fad. Fyldig smag, markeret tannin dækket af mørke bær og lang eftersmag med mørk frugt med fadpræg. Virker mindre voldsom end tidligere årgange, stadig meget ung. " 6 stjerner på Flaskehalsen.dk Morten Wamsler skriver: "Det er en vin, der kan noget helt særligt, og som formår at kombinere de klassiske franske vin-dyder med en blid og blød lethed, der giver et fremragende slut-resultat." 5 stjerner på Vinavisen "Fortræffelig rødvin på druerne Syrah og Grenache, der fylder sanserne med vin, vin, vin. Moden frugt, tilpas syre, noter af tobak, lakrids og mørk chokolade samt egetræ fra fadlagringen. De gode tanniner gør vinen til en udpræget madvin." Druerne til vinen er håndplukket fra to parceller i Minervois. En parcel i det kølige højland med Carignan og Syrah - samt en parcel med Syrah i det steghede lavland omkring Canal du Midi. 60% af vinen har lagret 9 måneder på en blanding af nye og 1-2 år gamle egetræsfade. De sidste 40% har overvintret på ståltank. Resultatet er blevet en vanvittig lækker Minervois med masser af mørke bær (kirsebær og solbær), lidt peber, chokolade og lakrids i næsen. Flot kompleks smag, der er en finurlig blanding af kraft og elegance. Lang eftersmag med fint bid. En vin der skal serveres til et godt stykke oksekød. Alkohol:14%
Pris 199,20 kr.

2013 Cumulo Nimbus,...

Årgang: 2013
Slot: Abbotts & Delaunay
5 stjerner på Vinavisen.dk "En forrygende rødvin på druerne Syrah og Grenache. Vinen har en kraftig og liflig duft og en bred, dyb og meget lækker og kompleks smag med mørke bær og noter af peber, chokolade og lakrids. Dertil fint integrerede fadnoter. Den kan drikkes nu, men bør have lidt luft. Så åbner den sig fint. Den må dog meget gerne gemmes endnu nogle år." 5 stjerner på Winelab.dk "Saftige og modne brombær og mocca i duften. Harmonisk og kraftfuld. Masser af saftighed følger med i smagen sammen med en god syre, skovbær og ristede kaffebønner. Flotte tanniner og alle indikationer på en stor vin, der skal have et par år mere for at udfolde sig. Drikker du den nu, skal du endelig give den masser af luft inden servering." 91 point i Vinbladet " Koncentreret, tæt, krydret duft, flæsket med brombær og blåbær og nuancer fra fad. Fyldig smag, koncentreret med moden frugt, markeret tannin og en lidt bitter eftersmag med lidt for meget ekstraktion og markering af fad. Vokser i glasset, giv tid." Druerne til vinen er håndplukket fra to parceller i Minervois. En parcel i det kølige højland med Carignan og Syrah - samt en parcel med Syrah i det steghede lavland omkring Canal du Midi. 60% af vinen har lagret 9 måneder på en blanding af nye og 1-2 år gamle egetræsfade. De sidste 40% har overvintret på ståltank. Resultatet er blevet en vanvittig lækker Minervois med blommekompot, solbær, sød lakrids, malt og en underliggende urtet note. Sødmefuld og delikat frugtsmag, hvor pirrende syre og krydderi byder ind til noget nær perfektion. Fantastisk vin til et stykke oksekød. Alkohol:14%
Pris 183,20 kr.

2014 Cumulo Nimbus,...

Årgang: 2014
Slot: Abbotts & Delaunay
92 point i Ekstra Bladet Thomas Rydberg skriver: "Bedste vin i test. Fra Minervois i Sydfrankrig på Syrah og Grenache. Mørke intense bær i duften. Koncentreret med animalske toner i smagen, sorte bær, krydderier, chokolade og vanilje. Flot stringent syre og begrænset fadpræg. Lang eftersmag." 92 point på Vinbladet.dk Peter Winding skriver: "Tæt duft pakket med mørke bær, kødfuld og mineralsk, krydret med viol, brombær og nuancer fra fad. Fyldig smag, stor frugt der dækker over tanninerne, lang, krydret eftersmag med mørke bær og nuancer fra fad, der ikke dominerer." 6 stjerner på Flaskehalsen.nu "Vi har at gøre med en kølig mineralsk vin, der er sat umanerligt smukt sammen med en større og federe frugtsmag. På den måde ender det i en vin, der har så mange facetter og alligevel fremstår i perfekt balance, at det er sjældent at smage mage i denne priskategori og i så ung en alder. Den skal næppe ligge for mange år på hylden, men den er tilgengæld aldeles fremragende netop nu. Bravo." 5 stjerner på Vinavisen.dk " En forrygende rødvin på druerne Syrah og Grenache. Vinen har en kraftig og liflig duft og en bred, dyb og meget lækker og kompleks smag med mørke bær og noter af peber, chokolade og lakrids. Dertil fint integrerede fadnoter. Den kan drikkes nu, men bør have lidt luft. Så åbner den sig fint. Den må dog meget gerne gemmes endnu nogle år." 5 stjerner på Finansbureauet.dk Claus Forrai skriver: "Ganske fortrinlig Minervois med lige dele elegance og intensitet. Let støvet næse med strejf af solbærbusk og våd lædersaddel og silkeblød mund med let sødmefulde noter af overmodne brombær tilsat sart peberbid og krydrede noter i retning af estragon og timian. Lækker sag." Druerne til vinen er håndplukket fra to parceller i Minervois. En parcel i det kølige højland med Carignan og Syrah - samt en parcel med Syrah i det steghede lavland omkring Canal du Midi. 60% af vinen har lagret 9 måneder på en blanding af nye og 1-2 år gamle egetræsfade. De sidste 40% har overvintret på ståltank. 2014 er solens år i Minervois. Det er saftige solmodne vine med blød tannin der er årgangens signatur. Meget forskellige fra 2012 og 2013, der var kølige år, som producerede vine der var meget ranke og lukkede. 2014 har ikke samme potentiale, men er til gengæld rasende lækkert nu og de næste 4-5 år. Denne vin dufter af blomme, solbær, nybagt rugbrød, sød lakrids og lidt peber. Smagen er saftig og mundfyldende med stor frugtsødme, der slutter i et fint bid med lidt peber og engelsk lakrids. Super vin til et stykke oksekød. Alkohol: 14%
Pris 199,20 kr.