Der er 25 varer.

Viser 13-24 af 25 element(er)

Aktive filtre

  • Indhold: 750

Funambul Cava Brut Natura,...

Årgang:
Slot: Azul y Garanza
På Bodegas Entre Vinyes dyrkes økologisk og de buskvoksende vinstokke er ofte omgivet af græs, som lokker dyreliv til, der sørger for biodiversitet, som Maria Barrena mener er vigtigt for at opnå naturlig balance både i mark og vin. Alle disse faktorer resulterer i meget lille udbytte med stor intensitet. Tanken om det naturlige fortsætter i kælderen. Alle vine gæres på naturgær og tappes ufiltreret.  Denne økologiske Cava er produceret på druerne 50% Xarello, 30% Macabeo og 20% Parellada. Vinen er produceret på den traditionelle Champagnemetode med flaskegæring og i dette tilfælde 20 måneders lagring på flasken med gæren for at tilføje kompleksitet. Vinen er Brut Natura, det vil sige knastør og der er ikke tilsat dosage ved degorcieringen. Alkohol: 11,5%
Pris 119,00 kr.
  • -25%

2020 Velo Negre, Manto...

Årgang: 2020
Slot: Tianna Negre
Skøn, skøn overraskelse, hvis man nu har det svært med overekstraheret blækfarvet spansk vin. Manto Negro er lige det modsatte. Druen indeholder ikke så meget phenol, og skaber derfor lyse transparente rødvine, der ganske vist ofte er høje i alkohol, men besidder en forholdsvis let karakter. På Mallorca siger de, at den minder om Pinot Noir, vi siger den minder mere om Nebbiolo, men det skal ikke skille os ad, - det er en absolut fremragende rødvin. Manto Negro-druerne er høstet fra gamle stokke, har gennemgået en 5 dages macerering både før og efter gæring og har modnet 8 måneder på 2 år gamle træfade. Vinen dufter af kirsebær, læder, rose og orangestænger (chokolade/appelsin). Mellemfyldig i munden, med masser af saftig frugt og paprika-agtigt krydderi. Eftersmag med god syre, peber og rød vulkansk jord. Flot vin til vildt eller krydrede retter med svinekød. Økologisk  Alkohol: 13,5%
Normalpris 159,20 kr. -25% Pris 119,00 kr.

2019 Ademàn Carabizal...

Årgang: 2019
Slot: Bodega Y Vinedos Maires
Vinanmeldernes karakter til årgang 2018: Gastromand "BEDST I TEST" Total charmenæse af kaffebønner og søde solbær. Tætvævet mund med blide tanniner og mundvandsdrivende saftighed. Well done. 6 stjerner ud af 6 af Erik Mortensen "Fremragende" 5 stjerner i Extra Bladet Håndtegnet på flasken signaler nydelse, hygge – at man er ok og i balance, ligesom denne skønne vin fra Maires Denne Roble er produceret af 100% Tinta de Toro (tempranillo) der er håndplukket og selekteret. Vinen har lagret 4 måneder på medium toasted fransk egetræ. Smuk violet farve og i smagen finder man røde bær, roser samt et strejf af vanilje fra fadet. Vinen er en fantastisk ledsager til kalvekød eller kylling og bør serveres og nydes ved 16-18 grader. 14,5% Se video om Ademan her:  https://vimeo.com/408081463
Pris 143,00 kr.

2018 Ademàn Valdearanda...

Årgang: 2018
Slot:
Ademàn Valdearanda Crianza To ting forbundet=Symbolet på hånden Der er altid en grund skjult i enhver gestus. Den konstante pleje af vinmarkerne, respekt for naturens rytmer og kunsten at vælge druer - er søjlerne i en god vin. Nydelse og oplevelser, to dyder forbundet i denne vin lavet på stokke der er op mod 55 år gamle. Vinen er produceret på 100% Tinta de Toro (tempranillo) og lagret i 12 måneder på franske eg. Den er kirsebær rød i farven har en intens bouquet af modne frugter og rødebær samt vanilje fra det ristede fad. Vinen er ideel til Lam, og BBQ. 14,5% Se video om Ademan og deres goble dyrkning:  https://vimeo.com/408081463
Pris 159,00 kr.

Gran Funambul Cava Brut...

Årgang: 2014
Slot:
På Bodegas Entre Vinyes dyrkes økologisk og de buskvoksende vinstokke er ofte omgivet af græs, som lokker dyreliv til, der sørger for biodiversitet, som Maria Barrena mener er vigtigt for at opnå naturlig balance både i mark og vin. Alle disse faktorer resulterer i meget lille udbytte med stor intensitet. Tanken om det naturlige fortsætter i kælderen. Alle vine gæres på naturgær og tappes ufiltreret.  Denne økologiske Cava er produceret på druerne 50% Xarello, 30% Macabeo og 20% Parellada. Vinen er produceret på den traditionelle Champagnemetode med flaskegæring og i dette tilfælde 48 måneders lagring på flasken med gæren for at tilføje kompleksitet. Trods det er cavaen super fin og let og bliver ved med at udtrykke sin florale karakter i glasset. Vinen er Brut Natura, det vil sige knastør og der er ikke tilsat dosage ved degorcieringen. Alkohol: 11,5%
Pris 199,00 kr.

2019 Garnacha, Naturaleza...

Årgang: 2019
Slot: Azul y Garanza
Rødvin produceret så naturligt som muligt. Druerne anvendt til vinen er naturligvis økologiske. Gæringen er startet spontant og er foregået i store ler-amphoraer, hvor vinen også har trukket farve og tannin ud af skallerne. Resultatet er blevet  en saftig og delikat rødvin, med masser af røde bær, røg, lakrids og fine krydderier. Flot intensitet i smagen, med medium tannin. Vinen er i kategorien naturvin, men smager på ingen måde som en naturvin. Den smager rent og frugtrigt. Der er tilsat en anelse svovl ved aftapning.  Alkohol: 13%
Pris 159,00 kr.

2020 Naturaleza Salvaje,...

Årgang: 2020
Slot: Azul y Garanza
5 stjerner Gastromand (BEDSTE HVIDVINSKØB): Spansk orangevin fra amfora kan godt provokere adskillige naturvinsfordomme, men de kommer alle til skamme her. Der er ikke meget næse på den ravgule og uklare vin, men munden er til gengæld meget gavmild med lige dele parfumeret frugt og stålsat syre, der niver behageligt. En nærmest insisterende saftig vin med et diskret afsluttende tannisk bid. Maria Barrena er indædt tilhænger af økologi og biodiversitet. Ikke kun i vinmarken, men så sandelig også i produktionslokalet. Derfor er hun begyndt at eksperimentere med vinproduktion uden brug af svovl. Svovl dræber en del af de mikroorganismer, som er med til at omdanne druemost til vin, og er dermed med til at påvirke vinens smag. Når man smager denne Garnacha Blanc, så forstår man hvor hun vil hen. Vinen har en helt anden karakter end konventionel vin. Her er pære, overmoden banan og en spicy let støvet karakter. Vinen smager behageligt, meget rent, med let bitterhed fra macereringen på skaller. Vinen holder blot 11,5% alkohol grundet tidlig høst. Druerne er fyldt i en amphora af ler, hvor most har macereret på skaller i 7-8 dage. Dette gøres for at trække smag og tannin ud af skallerne. Tannin er vigtig i en vintype som denne, da tanninen er eneste "konserverings-middel". Dernæst har mosten gæret udelukkende ved hjælp af den naturlige gær der sidder på druerne. Alkohol 11,5%
Pris 159,00 kr.

2013 Desierto, Bodegas Azul...

Årgang: 2013
Slot: Azul y Garanza
92 point i Guia Penin Wine Guide Denne vin er produceret fra en parcel med Cabernet Sauvignon, som er beliggende helt op ad nationalparken Bardenas Reales, som er et af blot to områder i Europa, der går under kategorien ørken. Af samme grund hedder vinen "Desierto", som betyder ørken på spansk. Jordbunden er ekstremt fattig, klimaet varmt og tørt med kølige nætter, og udbyttet er ekstremt lavt. Her skabes druer med højt sukkerindhold og stor aroma-koncentration. Vinen lagrer 15 måneder på 300 liters franske egetræsfade. Årligt produceres mellem 2000 og 3000 flasker. På Bodegas Azul y Garanza dyrkes økologisk og de buskvoksende vinstokke er ofte omgivet af græs og frugttræer, som lokker dyreliv til. Det sørger for biodiversitet, som ejer Maria Barrena mener er vigtigt for at opnå naturlig balance både i mark og vin. Alle disse faktorer resulterer i meget lille udbytte med stor intensitet. Tanken om det naturlige fortsætter i kælderen. Alle vine gæres på naturgær og tappes ufiltreret. Vinen har en mørk dyb farve. Den dufter af brombær, solbær og sød blomme. Fadlagringen tilføjer kardemomme, kanel, mokka og chokolade som krydderi. Sødmefuld og intens i munden, hvor flot mineralitet og bid sørger for, at holde balance. Masser af tørstof i eftersmagen, der bider med lidt tobak og friskkværnet peber. Vinen er næsten "Amarone-agtig" i sin karakter, men er mere rank og spændstig end mange Amarone-vine. En fin vin til julemadens udfordringer. Alkohol: 14,5%
Pris 239,00 kr.

2016 Ademàn Finca...

Årgang: 2016
Slot:
6 stjerner ud af 6 af Erik Mortensen "Fremragende" 6 stjerner på Flaskehalsen: Toro -vine har ofte deres helt eget meget mørke og intense præg. De ofte ældgamle vinstokke leverer druer med rig power, og nogle gange kan det være næsten uoverskueligt at tage fat på. De dygtigste producent formår at tøjle vildskaben, og Ademán lykkes i høj grad med det. Her er lakrids, læder, mørk chokolade, kaffe og mega-moden frugt. Det smager egentlig rigtig godt, men der mangler lige den sidste balance og sammenhængskraft til, at vi er helt oppe i topklassen. Det er endnu en relativt ung vin, og jeg forestiller mig, at den falder til ro og finder sin balance, hvis du har nogle ledige pladser til overs i vinkælderen. For det er storladent, pompøst og imponerende – men endnu også en anelse vildt og bombastisk. Ademàn Valdecarretas Stop og nyd=Symbolet på hånden De siger, at tiden er den bedste forfatter. Finder altid en perfekt afslutning. Lagring af en vin fra århundreder gamle vinstokke er en kompleks proces: modenhed og visdom kombineres for at opnå harmonien i en vin, der er værd at stoppe op og nyde. Ademáns Valdecarretas er lavet på vingårdens ældste vinstokke der er op mod 100 år gamle. Vinen er produceret på 100% Tinta de Toro (tempranillo) og lagrer 20 måneder på franske egetræfade. Inden da gennemgår vinen macerering i 24 timer ved lav temperatur, for herefter at gennemgå en malolaktisk gæring på nye franske egetræsfade. Vinen er rubinrød i farven og enorm intenst i duft og smag. Den afslutter rund og med bløde tanniner. Prøv den til oksekød eller vildt så som krondyr eller Muflon. 14,5% Se video om Ademan og goblet dyrkning:  https://vimeo.com/408081463
Pris 295,00 kr.
  • Ny

2018 Tianna Negre 5-2 ,...

Årgang: 2018
Slot: Tianna Negre
Helt uimodståelig orange vin produceret 100% på Giró Ros, druerne er koldt gæret i nye franske 500 liters egetræs fade. Efter end gæring lagrer den 15 måneder på  franske 500 liters egetræs fade og tappes uden filterering.  Orange farve med kobbertoner. Aromaer af nyt træ såsom vanilje på en baggrund af tør mandarinskal. Tannisk mund, velbalanceret og med en stor intensitet lang efter smag. Vinen er økologisk Alkohol 13,5%
Pris 319,00 kr.
  • Ny

2019 Tianna Negre 5-4 SA...

Årgang: 2019
Slot: Tianna Negre
Mallorca er et af de vinområder vi spår en spændende fremtid. Øen er gået fra en sø af middelmådig vin, til i dag at producere moderne kvalitetsvine med eget særpræg. Det der hjælper øen godt på vej i forhold til så mange andre fremadstormende vinområder er, at Mallorca har formået at bevare lokale druer som den hvide Prensal og måske især den røde Manto Negro. Det er sorter som ikke findes ret mange andre steder og som har noget helt unikt at byde ind med. Prensal kan på egen hånd mangle lidt syre, men piftet op med en syreholdig druesort, så bliver det pludselig rigtig spændende. Manto Negro er helt unik. Glem alt om blæksort, overekstraheret spansk vin, her får du Pinot Noir/Nebbiolo-agtig farve og karakter. Det er ganske enkelt noget du er nødt til at prøve! Vinen er produceret 100% på Manto Negro, druerne er gæret i nye franske 500 liters egetræs fade. Vinen macererer 5 dage og gæringen tager ca. 15 dage med daglig omrøring af mosten. Den lagrer 6 måneder på 2 år gamle franske 500 liters egetræs fade og tappes uden filterering. Rubinrød i farevn. Intense aromaer med en overvægt af modne blommer, meget typisk for sorten, mineralske noter og krydret baggrund (nellike, kanel, sort peber). I munden er den kødfuld med modne tanniner. Lang og behagelig eftersmag. Alkohol 14%
Pris 319,00 kr.
  • Ny

2018 Tianna Negre 2,...

Årgang: 2018
Slot: Tianna Negre
Mallorca er et af de vinområder vi spår en spændende fremtid. Øen er gået fra en sø af middelmådig vin, til i dag at producere moderne kvalitetsvine med eget særpræg. Det der hjælper øen godt på vej i forhold til så mange andre fremadstormende vinområder er, at Mallorca har formået at bevare lokale druer som den hvide Prensal og måske især den røde Manto Negro. Det er sorter som ikke findes ret mange andre steder og som har noget helt unikt at byde ind med. Prensal kan på egen hånd mangle lidt syre, men piftet op med en syreholdig druesort, så bliver det pludselig rigtig spændende. Manto Negro er helt unik. Glem alt om blæksort, overekstraheret spansk vin, her får du Pinot Noir/Nebbiolo-agtig farve og karakter. Det er ganske enkelt noget du er nødt til at prøve! Vinen er produceret 100% på Manto Negro, druerne er gæret i nye franske 500 liters egetræs fade. Vinen macererer 5 dage og gæringen tager ca. 20 dage med daglig omrøring af mosten.  Granatrød farve og intens delikat aroma med strejf af moden blomme og en krydret baggrund. Silkeblød i munden med modne tanniner og behagelig finish. Medium fylde og velafbalanceret eftersmag. Alkohol 12,5%
Pris 319,00 kr.